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中新网北京十二月十八日电(记者 刘长忠)国家质检总局今天下午发布的一项最新国家监督抽查结果显示，大型企业生产的高温火腿肠产品质量较好，市场占有率较大。本次抽查的高温火腿肠产品大肠菌群、菌落总数指标全部合格。
高温火腿肠是以畜禽肉为主要原料，经选料、腌制、斩拌(或乳化)调味和填充后经高温蒸煮等工艺熟化，再经包装而成的方便食品。
为保护消费者的利益，促进行业的健康发展，国家质检总局组织对高温火腿肠产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了河南、山东、江苏、四川、辽宁、吉林等六个省十三家企业生产的十六种产品，合格十二种，产品抽样合格率为百分之七十五。
本次抽查中反映出的主要质量问题有：部分产品复合磷酸盐、水分超标；个别产品蛋白质不合格。蛋白质是反映肉制品品质的指标，产品中瘦肉添加量多，蛋白质含量就高，反之则蛋白质含量就低。
国家质检总局今天下午公布的另一项国家监督抽查结果显示，溶剂型木器涂料产品抽样合格率为百分之九十一点四。抽查结果表明，大型企业产品质量较好。本次抽查了大型企业的十六种产品，合格十六种，产品抽样合格率为百分之百；抽查了中小型企业的四十二种产品，合格三十七种，产品抽样合格率为百分之八十八点一。
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