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首个食品供应链全程监管标准登陆中国
本报记者蒋杰升
英国疯牛病事件、泰国禽流感、比利时二恶英事件、苏丹红事件频频曝光，对此各国纷纷制定了食品安全法规和标准。但是各国的法规特别是标准繁多且不统一，使食品生产
加工商无所适从。与此同时，目前的HACCP认证是危害关键点控制，依然是局部控制，只能保证在自己这一个环节不出问题，但是无法确保食品行业上下游是否出问题等。
ISO22000标准是首个针对整个食品供应链进行全程监管的国际统一食品安全管理体系，其范围从饲料生产者、初级生产者、食品制造商、运输和仓储工作者、转包商到零售商和食品服务环节以及相关的组织，是一个从种子到餐桌的全程监管体系。该标准已于今年9月1日向全球发布，现已登陆中国巡回路演，并在7类食品中开始认证试点。届时，贴上ISO22000：2005标识的食品即可视为安全放心食品。
本月10日，由法国标准协会和贝尔国际验证机构在中国内地举办的ISO22000：2005研讨会第4站开进广州。当天，贝尔国际验证机构驻中国负责人透露，首个针对整个食品供应链进行全程监管的国际统一食品安全管理体系ISO22000标准已于今年9月1日向全球发布，现已登陆中国巡回路演，并在7类食品中开始认证试点。届时，贴上ISO22000∶2005标识的食品即可视为安全放心食品。
从种子到餐桌全程监管
资料显示，全球每年3000亿至4000亿美元的食品贸易给各国带来了食品安全风险，英国疯牛病事件、泰国禽流感、比利时二恶英事件、苏丹红事件频频曝光，对此各国纷纷制定了食品安全法规和标准。但是各国的法规特别是标准繁多且不统一，使食品生产加工商无所适从。与此同时，目前的HACCP认证是危害关键点控制，依然是局部控制，只能保证在自己这一个环节不出问题，但是无法确保食品行业上下游是否出问题等。这都迫切需要在国际范围内建立统一的食品安全标准。
据悉，ISO22000不是头痛医头、脚痛医脚的监管体系，它不会因国家或涉及的食品不同而不同，而是让食品供应整个链条中的各类组织执行食品安全管理体系，其范围从饲料生产者、初级生产者、食品制造商、运输和仓储工作者、转包商到零售商和食品服务环节以及相关的组织，如设备、包装材料生产者、清洗行、添加剂和配料生产者，是在整个食品供应链中实施HACCP技术的一种工具，是一个从种子到餐桌的全程监管体系。
（日京／编制）
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