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本报特别留存500克“茶王”，合理竞价，面向社会公开拍卖
本报讯（记者 赵馨） “这份礼物太珍贵了！怎么舍得喝呢？”昨日，4家厦门知名企业收到了本报为订报大户准备的一份特别礼物——刚刚在本报与福建省茶叶协会联合主办的“闽南斗茶”中胜出的“茶王”样品。
“这些‘茶王’粒粒珍贵，可以说是万里挑一。”本届“茶王”的获得者芸茗茶叶负责人杨小姐笑称。因为珍贵稀少，所以晚报本次送茶很“小气”，只能是每家企业送几小泡“茶王”品尝。4家知名企业的总经理代表企业接受了这份极具闽南文化特色的礼物。
当然，在品茶的同时，大家对“茶王”的诞生过程也很感兴趣。经过记者的再三“审问”，芸茗茶叶负责人终于透露了挑选“茶王”的独家秘诀：在秋茶上市前就预先准备、精心挑选茶样，秋茶采摘在寒露前后的品质最佳。为了参加本次斗茶大赛，芸茗茶叶今年提前和安溪的近15位制茶能手预约10月份的上等好茶。要求他们选用的茶青必须是海拔八百到一千米的三年茶龄的新枞茶园，茶园管理须使用无毒的生物农药并在采摘前一周不喷洒任何农药，茶青采摘要求严格的开面一心两叶，制成的毛茶只要品质有特色价格不设上限。经过长期的安排，第一关共购得20公斤左右的上等毛茶并挑选出6公斤进行精选后，为参赛的送选茶样。
其次是毛茶的严格精选，挑选的空间要先保持相应的空气湿度防止茶叶吸收空气中的水分，挑茶的工人要戴手套、口罩。挑选第一道工序是挑梗，将毛茶所连接的梗茎手工剔除并尽量保持茶叶叶片的完整性。挑净茶梗的茶叶有相应的碎末和黄片，再用十二目的筛子筛除碎末，用簸箕簸去黄片和少量的黑头。经过这道工序，6公斤毛茶挑选出的成品约3.5公斤，这样的成品是日常上柜销售的成茶。
但参加茶王赛的茶叶要求不仅于此，第二道工序就是挑选茶叶，送选的铁观音品质要求是茶条壮结沉重，色泽砂绿鲜润，叶表带白霜，略有红点。经过这道工序后，就仅剩下2公斤左右成为送样参赛的“茶中之王”。
本届“闽南茶王”获得了来自福建省茶叶协会、福建农林大学茶学系、福建省茶叶检测中心的专家的高度评价，认为其品相非常高，“外形圆润结实，有天然的花香，汤色金黄，若显红点，回甘无穷”。因此，价值珍贵，既适于铁观音爱好者珍藏，更适合在年终馈赠客户与亲朋好友。
为了满足我市广大茶叶爱好者购买茶王的愿望，本报决定将本次斗茶大赛的茶王、金奖、银奖以及优质茶叶奖各拿出500克，按照获奖茶叶本身的价值与当前茶叶市场的行情，合理竞价，近日将面向全社会公开拍卖。有意竞买的铁观音爱好者，请与本报工作人员联系：13806076871黄先生。(来源：厦门晚报)
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