2005大事回放：忽视食品安全就是谋财害命

　　1 苏丹红食品遭到封杀

　　2月18日，英国食品标准署发现由PremierFood生产的Worcester调料中含有苏丹红色素，即向消费者发出警告，并在网站上公布了要求回收419种含有苏丹红（一号）产品的清单。

　　中国国家质量监督检验检疫总局2月23日发出紧急通知，要求各地质检部门加强对含有苏丹红（一号）食品的检验监管，严防含有苏丹红（一号）的食品进入中国市场。

　　3月4日，北京发现亨氏美味源（广州）食品有限公司（下称“亨氏美味源”）生产的“美味源”牌金唛桂林辣椒酱中含有“苏丹红一号”。3月6日，广东省质量技术监督局发现，含有“苏丹红一号”的样品数由之前的2个增加到6个，其中5个样品是辣椒油。

　　3月16日，中国百胜餐饮集团发表声明，宣称停止肯德基餐厅新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡的销售。3月28日，以上两种产品恢复供应。

　　2 全国范围严查孔雀石绿

　　3月8日，重庆市水产技术推广站水产检疫队在渝中区西三街水产交易市场查获600多只含有致癌药物孔雀石绿的甲鱼。6月18日，河南媒体披露，目前郑州市场上的鱼很多都使用过孔雀石绿。

　　据了解，孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿，其既是杀真菌剂，又是染料，易溶于水，溶液呈蓝绿色；溶于甲醇、乙醇和戊醇。长期以来，渔民都用它来预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等，为了使鳞受损的鱼延长生命，在运输过程中和存放池内时也常使用孔雀石绿。科研结果表明，孔雀石绿在鱼内残留时间较长，且其具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，因此，许多国家均将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物。

　　3 雀巢奶粉碘含量超标

　　5月25日，浙江省工商局公布了近期该省市场儿童食品质量抽检报告，其中知名的“雀巢”奶粉赫然被列入碘超标食品目录。

　　抽检报告提及：“在此次乳粉抽检中发现了一个新问题，即元素‘碘’含量超过国家标准要求，如标称（黑龙江）双城雀巢有限公司生产的‘雀巢’牌金牌成长3+奶粉。”但该省工商机关未公布该品牌碘超标的具体含量。

　　据了解，双城雀巢有限公司是由瑞士雀巢公司与双城市乳食业公司共同投资兴建的合资企业，1990年6月建成投产。根据国家卫生部1994年2月批准的食品营养强化剂使用卫生标准显示：婴幼儿食品中碘的含量为250~680μg（微克）/kg。有关专家表示，国家标准对每100克奶米粉的碘含量要求是30~150μg。

　　浙江省食品质量监督检验站站长许荣年表示，抽检批次的“雀巢”产品碘含量确实超标，但离人体最高耐受性还有一段距离，因此短期食用对人体影响不大。

　　4 光明“回奶”事件

　　河南媒体6月6日报道，常温保存30天的光明纯牛奶，在入夏时匆匆撤柜。厂家促销人员透露：牛奶撤柜之后全都返厂，这些返厂牛奶没有被销毁，而是拿去重新生产。

　　按照光明牛奶最低年销售额40万计算，郑州市50个配送中心一年的销量至少有2000万袋，10％全部返厂调货的话就有200万袋，这200万袋又有多少被生产成为回奶产品喝进了市民的肚子里呢？

　　国家质量监督检验检疫总局表示，使用过期变质的回奶加工成乳产品是绝对不允许的。

　　5 广东凉果被逐出京

　　“即日起，广东省潮安县生产果脯、蜜饯的所有企业，天津蓟县生产菌类罐头（包括软包装的菌类罐头制品）的企业整体清退出北京市场。”6月14日，北京市食品办发出以上通告。

　　今年第3季度，广东省工商局对全省流通领域部分凉果进行了监测，合格率57.5％。本次抽查的凉果商品共181批次，主要是凉果和蜜饯。检验项目有食品标签、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、砷、铜、铅、山梨酸、苯甲酸、二氧化硫残留量等14项，其中甜蜜素不合格批次最多，达47批次，合格率为74.6％。

　　据了解，甜蜜素、糖精钠、安赛蜜是三项常用的甜味剂，其甜度是蔗糖的几十倍。消费者如果长期过度食用甜味剂超标的食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩，危害更明显。

　　6 深圳黑作坊生产哈根达斯

　　6月16日上午，深圳市质量技术监督局罗湖分局等单位接群众举报，称一家地下加工厂在生产世界著名的哈根达斯品牌冰激凌蛋糕。深圳市有关部门的执法人员到场后发现，这里加工的哈根达斯冰激凌蛋糕居然全部都是正牌货，且供应着深圳哈根达斯全部5家品牌经营店冰激凌蛋糕的货源。从现场的查处的情况来看，该加工点属于非法性质，没有办理卫生许可证等相关手续。

　　7 三鹿早产奶

　　7月5日下午，天津河西区质量技术监督局执法人员在一库房内发现，“三鹿原味酸牛奶”生产日期赫然是2005年7月6日。拆开包装箱后，里面一千克袋装原味酸牛奶的生产日期也是6日。执法人员在司机提供的发货凭证上确定这批酸牛奶是在本月4日发出的。质监执法人员指出，从现场检查情况来看，这批“三鹿酸牛奶”已经涉嫌伪造生产日期。他们在正式立案调查的同时，还将近900箱涉案物品封存。

　　8 薯条致癌

　　8月27日，美国加利福尼亚州总检察长比尔·洛克耶在旧金山将9个快餐连锁店和食品生产商告上法庭，要求他们在油炸薯片和薯条的外包装上注明该食品可能含有丙烯酰胺———一种可以致癌的化学物质。

　　据了解，被起诉的9家食品店和生产商几乎包括了所有的超级连锁快餐巨头。其中，麦当劳、肯德基在国内已门店遍布，百事集团、宝洁公司等生产的乐事、品客薯片等食品在国内都已占据了相当大的市场份额。

　　权威部门随即证实致癌消息，卫生部发布今年第4号公告，建议公众改变油炸和高

脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。

　　根据测结果显示，高温加工的淀粉类食品中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍，我国居民食用油炸食品较多，暴露量较大，长期低剂量接触，有潜在危害。

　　9 碳酸饮料遭遇“肥胖门”

　　美国饮料协会首席执行官苏珊·尼莉于在西雅图的一次大会上提出一项倡议，呼吁将汽水和其它高糖高热量饮料从小学的自动贩卖机中撤下。美国饮料协会理事会8月16日全体一致通过提案，将与学校合作管理自动贩卖机，以保证小学里的自动贩卖机只售瓶装水和100％纯果汁。

　　

可口可乐中国公司公共事务局主管向记者表示，由于可口可乐公司没有在中国的中小学校园内设立自动售卖机，因此暂时还没有与本土类似的限制计划和措施出台。

　　随后，可口可乐中国公司向记者发送了一份声明，该声明中称，“中国人均饮用可口可乐公司品牌的饮料每年约13瓶，因此饮料占热量的摄入总量很低，与美国的人均饮用量相比有很大差距”，“在学校的进一步限制并不需要”。

　　10 PVC保鲜膜产生致癌物质

　　10月13日，相关媒体首先报道了日韩生产的聚氯乙烯（PVC）保鲜膜在使用过程中会产生致癌物质，而这种保鲜膜被国内一些超市用于熟食和水果包装。

　　中国塑料加工工业协会专家表示，我国国内市场上销售的家庭用食品保鲜膜，大多采用安全的聚乙烯（PE）和聚偏二氯乙烯（PVDC）材料生产。而这两种材料生产的保鲜膜，不添加任何有毒化学物质，是被各国所公认的无毒产品。但一些超市生鲜产品如蔬菜、水果及熟食包装却大量采用PVC保鲜膜，这些产品80％以上来自日本和韩国。

　　据了解，PVC是一种硬塑料，要将它拉成透明柔软的保鲜膜，必须加入大量的增塑剂。聚氯乙烯（PVC）保鲜膜所用的增塑剂，主要成分是乙基己基胺。一旦保鲜膜遇上熟食的油脂，这种物质容易析出，随着食物进入人体，有致癌作用。另外，PVC食品保鲜膜中的聚氯乙烯单体如果含量过高，尤其是在

微波炉加热等高温环境下，容易分解出对人体有致癌作用的物质。

　　（本版综合朱大尉）

　　（紫／编制）