食品不含防腐剂 多属误导

　　Ｎ南方日报

　　本报讯目前，部分企业在食品包装上不正当地标示“不含防腐剂”、“不含添加剂”等行为误导了消费者，让人对之产生恐惧。实际上，正确使用添加剂的食品是安全的。

　　为此，日前中国食品添加剂协会发起成立“防腐剂行业损害调查组”，调查由于“ 不含防腐剂”、“不含添加剂”等不当标示对行业造成的损害，并将通过法律程序保护食品添加剂企业和消费者的权益。

　　加工包装食品

　　多数含防腐剂

　　记者日前走访各大超市发现，不少食品包装上都明确标示“本品不含防腐剂”，有些则标称“不含添加剂”。但实际上是否如此呢？据有关食品专家指出，市场上所有经过加工包装的食品，为防止腐败变质，均经过防腐处理，只是加工方法不同。除罐头由于经过高温杀菌、抽空密封而不需添加外，其他那些营养丰富、水分高、容易腐败变质的食品，为保证在保质期内不被微生物破坏，大多数食品包装都会加入适量的防腐剂。

　　法律界人士认为，部分企业在其食品包装上标注“不含防腐剂”或“不含添加剂”字样，具有误导、暗示，和贬低同行其他食品之嫌，这些都违反了我国有关法律。

　　很多添加剂

　　取自天然食品

　　如果不放食品添加剂的话，面包变得容易掉渣，放一天就变硬；月饼硬邦邦。放了食品添加剂后，面包放几天也不硬，月饼也松软可口。制作用的面粉、糖、油这些成分没变，是食品添加剂起的作用，使食品变得越来越好吃了。

　　专家表示，很多添加剂本身就取自天然的食品，比如天然的苹果香精，是在蒸煮苹果的过程中收集它的香气制成的。

　　防腐剂食用后

　　会迅速被排出

　　许多人对食用添加剂都感觉恐惧，认为它会对人体的健康造成危害。对此，中国食品添加剂生产应用工业协会常务副理事长齐庆中表示，只要使用国家规定的添加剂，并在规定的标准下使用，食品就是安全的。

　　据介绍，苯甲酸进入人体后，在生物转化过程中，形成葡萄糖苷酸，并全部从尿中排出体外，不在人体内蓄积。苯甲酸是已知防腐剂中比较安全的一种。山梨酸是一种不饱和

脂肪酸，在体内可以直接参与脂肪代谢，最后被氧化为二氧化碳和水，因此几乎没有毒性，是各国普遍使用的一种较安全的防腐剂。