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本报讯(记者马建敏)“怎么这菜价都快赶上肉价了。”12月9日上午，在省会方北菜市场买菜的韩大妈一边买菜一边和菜贩聊着。每天都去菜市场的韩大妈这两天发现，市场上菜价一天高过一天，可猪肉价格却越来越便宜，她说趁着现在肉价低，应该多买肉了。记者走访了省会几家超市，发现一些超市猪肉中肋价格每500克居然跌破5元，而大部分蔬菜价格却比11月底涨了30%以上。
据省物价局价格监测网显示，我省仔猪、生猪及猪肉价格自去年一季度开始上涨，连续17个月高位运行后，今年8月下旬生猪、仔猪价格逐月小幅回落，而国庆节后下降幅度开始增加。10月中旬市场收购价(每500克，下同)仔猪5.82元、生猪3.80元、猪肉后座6.50元，与去年同期相比分别下降29.8%、18.1%、10.2%。到目前，全省平均生猪3.38元，比10月份下降4.5%，比去年同期下降22.4%；仔猪4.72元，比10月份下降14.3%，比去年同期下降34.4%；猪肉后座5.88元，比10月份下降6.7%，比去年同期下降22.9%。
一般情况下，天气转冷应该是肉类消费的旺季，为什么猪肉价格不升反降？省物价局农价处有关人士分析认为，我省仔猪、生猪价格下降主要是周期性波动所致。从去年一季度开始，我省猪肉价格在高位盘踞了一年半左右的时间，按照波动规律，目前和今后一段时期将继续步入低谷期。
据了解，从2003年5月以来，我省猪肉价格偏高，农民养猪效益远高于盈亏平衡点，猪粮比价为6.6：1，远大于5.5-5：1的正常值。受利益驱使，农民养猪积极性高涨，生猪产量大增，特别是母猪和仔猪的产量大幅上升。据唐山市提供的数据显示，目前唐山市生猪存栏383.22万头，同比增长4.95%；其中能繁母猪存栏42.98万头，同比增长6.75%，生猪出栏472.31万头，同比增长6.74%，猪肉产量35.3万吨，同比增长5.06%。
“粮价同比回落也是促使猪肉价格下跌的原因之一。”省商务厅有关人士也为猪肉价格下跌提供了依据。他们认为，去年粮价的大幅上扬推动猪肉价格上涨，今年粮食生产形势很好，粮价高位回落平稳运行，目前玉米每500克0.58元，同比下降12.3%。粮食价格走低带来的影响是饲料价格下跌，养殖成本下降，随之生猪、仔猪价格下跌，养猪效益降低，最终导致价格下跌。同时，猪肉价格的下跌使一些养殖户产生恐慌心理，纷纷大批出栏肥猪和淘汰仔猪，加剧价格的回落。
如果说猪肉价格走低是周期性原因，那么目前蔬菜价格走高多是季节性因素了。据省物价局价格监测网显示，进入11月以来，全省蔬菜价格呈逐步上升趋势，随着上市露天菜转为大棚菜，生产成本提高，特别是这两天气温骤降后，给交通带来不便，上市蔬菜量减少，价格也随之升高。像大白菜、萝卜、土豆等冬季大路菜价格比11月底提高不少，石家庄市佳农市场大白菜价格每公斤0.8元，而豆角、黄瓜、青椒、菜花等则比11月底上涨了40%以上。
据了解，按照以往规律，每年这个季节蔬菜价格都会节节攀升，如果天气进一步转冷，并出现下雪天气，蔬菜价格还会继续走高。
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