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本报讯（记者 李德庆） 为了让腐竹卖相好，吃起来有韧性，不良商贩在加工过程中竟然用上了甲醛。记者昨日从长春市工商局消保处获悉，日前在工商部门组织的豆制品市场监察过程中，检测出了对人体有害的“毒腐竹”，并且全部来自河南。
为了让市民吃到放心食品，2005年11月25日长春市工商局对婴儿配方奶粉、小麦粉、腐竹等三个品种28个批次产品进行质量监督抽检。这次抽查采样的对象包括长春市区的超
市、商场以及农贸市场，其中婴儿配方奶粉合格率为100％，小麦粉合格率为87.5％，腐竹合格率为70％。在三种不合格腐竹中均查出了甲醛次硫酸氢钠。据检测人员介绍，甲醛即大家熟知的福尔马林，不良商贩在腐竹加工中使用甲醛，是为了让腐竹在烧煮过程中不容易烧得软烂，嚼起来更有韧性。甲醛对人体都是有毒有害的，食品加工中绝对不允许使用。
目前，工商部门对辖区内市场、超市、商场及门市进行清理，对检查中发现的不合格产品下架封存，并按有关规定予以查处。工商人员提供四种鉴别方法供市民在选购腐竹时参考：优质腐竹呈淡黄色，有光泽；劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。优质腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；劣质腐竹有霉斑、虫蛀、杂质。优质腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味；劣质腐竹有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。优质腐竹具有腐竹固有的鲜香滋味；劣质腐竹有苦味、涩味或酸味等不良滋味。
四种不合格产品：
●东北亚农产品物流中心D－3号销售的25千克/袋的“腾中面粉”；
●河南许昌河街豆制品加工厂加工生产的“囍”牌精制腐竹；
●河南许昌河街豆制品加工厂加工生产的散装精制腐竹；
●河南许昌河街祁莊生产的“云海”牌袋装原汁腐竹。（新闻编辑：曲兆佳）
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