小本创富：户外主题酒吧盈亏平衡需半年

　　为驴友提供交流聚会空间

　　■新快报记者任国庆张潇

　　在天河南二路附近一个闹中取静小区里藏着一间主要针对“驴友”的户外旅行主题酒吧。“驴友”阿诺带着我们左转右拐，转过几个路口后，老远就看到了酒吧檐下的两盏大 红灯笼，把周围的夜色都染成了暗暗的红色。在镶着兽面铜环的对开粗木门后面，是一个真正属于“驴友”们的酒吧世界。

　　推门进去，除了有三两桌客人围坐在一起喝酒聊天，竟然还有一队人在转角处的攀岩墙上攀岩（阿诺后来告诉我说那叫“抱石”），在岩壁上一展身手的“驴友”常常可以引得全酒吧客人都大声叫好。

　　酒吧的老板叫“雪人”，她好像跟每位客人都很熟络，和大家有说有笑。“雪人”告诉我们，这间酒吧今年8月份才开业，是三个老驴友合伙投资的，当初的设想就是想给喜欢旅行的“驴友”们提供一个可以交流、聚会的空间。所以，来这里的客人大多数是户外圈子里的朋友，大家互相都挺熟悉，常有“驴友”突然来了兴致，就跑上吧台去客串一下“吧仔”或“吧妹”。出行前，大家喜欢窝到“码头”来商量组队事宜；旅行归来，这里又会变成大家聚会交流的据点……

　　经营之道

　　

装修风格要有户外特色

　　选址：不需要在繁华地段，但交通要便利，最好靠近停车场，方便众多自驾车的“驴友”。这样的铺面租金相对便宜一些，而且方便客人。

　　面积：70-100平方米左右比较适宜，其中要有一定的区域分割。

　　装修：无论豪华还是简朴，最重要的是一定要有户外旅游的特色。

　　比如说“雪人”的酒吧，吧门口挂着的是非洲来的鼓，

天花板上挂的是云南来的布，二楼上躺着的是深山野林中的大灵芝，就连橱窗角落里的两块小石头来头也不小—————来自四姑娘雪山顶上。每一样东西都是“驴友”们旅游归来的收获，和它们的故事一起让整个酒吧处处弥漫着山野异域的味道。惟一的“土产”是攀岩墙，不大，只有4平米，初来乍到的八成还以为是店家的装饰。但实际上，这块攀岩墙不仅设有难易不同的两条路线，玩家还可以配合房顶上的拉点，训练上升或下降技巧。对“驴友”照顾细致入微

　　对于“驴友”来讲，喝酒谈天是一方面，交流旅行信息也是非常重要的一点。所以，这样的主题酒吧应该要提供尽可能多的满足“驴友”需求的途径。比如，设置留言版、旅行照片展览区、投影观赏区、电脑上网等等。

　　酒吧主人对“驴友”们的照顾可谓细致入微。一进门的右边墙上就是一面留言版，上面贴满了有关“驴友”的报道、户外俱乐部出行的咨询、旅游保险信息，想组队的，想求助的，交换旅游用品的，有需要发上一个帖子就OK了。当然还少不了美丽的自然风光相片。

　　酒吧二楼全是沙发雅座，配有投影机，是供旅行回来的“驴子”们放片用的。许多“驴友”旅行回来后都会聚集在这儿一起欣赏旅途中拍的pp，到了周末这里还会不定期播放电影，吸引了大群的“驴友”爱好者聚会。这里成为了“驴友”经常聚会的小天地，喜欢户外旅行的人们也喜欢在这里“吹水”，谈论出行计划。

　　时不时的，酒吧主人还会组织一些免费的户外知识讲座或SRT、抱石等户外技术训练，聚敛人气。

　　与户外

旅游网站合作推广

　　酒香也怕巷子深。为“驴友”而设的酒吧，一般的客人基本以旅游爱好者为主，所以拥有一定的客源是非常重要的。这间酒吧从8月份开业到现在，在广州的户外旅游圈子里已经小有名气，经常光顾的“驴友”就有100多号人。虽然酒吧的几个股东都没有开酒吧的经验，但本身都是户外旅游圈子里的积极分子，他们更容易吸引到目标顾客。

　　除此之外，与户外旅游网站、户外用品商店、户外旅游俱乐部等合作也是不错的宣传方式。“雪人”的酒吧就与一些大的网站合作，以提供赠券给户外旅游板块的方式来进行宣传，每月的成本大概只有200多块，但可以覆盖的目标群体可以达到60万左右。

　　风险提示

　　淡旺季：与一般酒吧不同，因为客人是“驴友”，所以酒吧的生意受到旅游的淡旺季的影响。一般一到“春节”、“五一”、“十一”等“驴友”出行的日子，酒吧的生意也就进入淡季。在平时，周四周五的生意会比周末更好，因为周末又有很多人出门旅行去了。

　　投资回报：为了旅游，“驴友”们在经济上一般都算得比较紧，平日里乱花钱的时候比较少。所以，以他们为主要顾客的酒吧，在定价方面不能过高，这样才能吸引“驴友”前来。像“雪人”的酒吧，消费就不算太贵，一打百威120元，10块钱就有一大碟小食。投资这样一个主题酒吧，前期投入大概要10万到15万左右，最初经营的一年会比较艰苦。

　　投资收益分析

　　户外旅游主题酒吧投资分析

　　铺租及水电杂费：70平方米的店面，每月租金大约4500元。加上水电杂费，一共5000-5500左右。

　　装修及基本设备：前期的装修是整个店铺投资的最大项目，大约需要10万到15万元。其中，仅一面攀岩墙就花费了8000多元。

　　酒水备货：啤酒一般是可以先赊账，卖后结账的，所以主要的货款都集中在洋酒上，大概需要5000元。此外，每月需流动资金5000元。

　　人工：一名，每月2000元。

　　收益：20000元的营业额是盈亏平衡点。超过的部分，一般50%以上都是纯利润。

　　一般，经营半年后可以达到盈亏平衡，2到3年收回投资。

　　(观宇/编制)