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每天节煤1.5吨，节电20千瓦时本报讯(记者任少辉通讯员王博、孙景雷)时值初冬，北风凛冽，而阜城县的一个“玻璃房”车间里却与室外两重天。这里室温18摄氏度，向阳的钢化玻璃斜面房顶与立墙呈135度角。透过巨大的钢化玻璃，阳光均匀地照在酱池上，整个车间里弥漫着一股浓郁的酱香。这个酿造面酱的车间是衡水市目前第一个太阳能生产车间。
“面酱酿晒需要达到一定的温度。开始时我们在面酱池周围打了一圈水槽，用两台
锅炉把水加热，这样才能保证面酱酿晒所需温度。”河北益彰食品酿造有限公司董事长殷庆章说：“盛面酱的池子有40立方米，3个池子一天就耗煤200公斤，我们公司共20个池子。面酱酿晒平均3个月一周期，算下来要用不少煤。”今年10月初，殷庆章投资100多万元建了这个1000平方米的太阳能面酱酿造车间。“一天就节省煤1.5吨，节约电20千瓦时。”殷庆章说：“按年生产面酱5000吨计算，用以前的旧工艺每年要耗煤500吨，而现在改用太阳能生产，能节约资金25万元。”
据省调味品专家技术委员会副主任周炳臣介绍，面酱酿晒方法有多种，天然晒露是比较古老的一种。利用太阳光照射让面酱常温发酵，不但生产工艺简单，而且酿晒出来的面酱味道醇香，色泽好。他说：“用太阳能来酿晒面酱，在衡水还是第一家。在倡导节约型社会的今天，这种方法环保节能又规范，相对其它方法还卫生得多，值得大力提倡推广。”
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