“吃”的消费该升级了

　　营养产业加快发展条件已具备

　　本报讯 目前，营养缺乏和营养失衡已构成世界范围内人类健康的第8大问题。发改委公众营养与发展中心副主任周海春认为，当前的消费结构升级对营养产品形成了巨大的潜在需求，营养产业加快发展已具备良好的市场条件。

　　营养产业是指为适应消费者充足、平衡营养的需要，运用营养学的基本原理和相关技术，进行营养技术开发、营养产品加工制造、营养资源开发利用和营养咨询认证服务等一系列活动的新兴产业。

　　根据国际经验，人均GDP由1000美元增至3000美元的阶段，是居民膳食结构发生迅速变化的时期。目前我国正进入GDP人均1000美元以上，正处于消费结构升级和转型的重要时期。

　　周海春说，以往强调消费结构升级往往重视“吃、穿”向“住、行”的升级，而忽视“吃、穿”本身的升级。传统“吃产业”所要解决的是满足基本生理需要；营养产业所对应的则是通过充足的、均衡的营养摄入，促进人的体格和智力发育，提高健康水平、增强人口素质的要求。这是两个不同的消费需求层次。目前，“吃”本身升级的条件已经成熟。

　　有资料显示，中国有３８％的居民有过营养产品的消费经历，８５％的消费者愿意尝试营养产品。自古崇尚“养生之道”的中国人在告别“温饱”之后开始注重

生活质量的提高，并意识到拥有健康的身体是享受生活的前提和基础。

　　此外，蓬勃的市场需求还来源于国民“负营养”状况的加剧。据2004年公布的《中国居民营养与健康现状》报告显示，虽然我国城乡居民的膳食、营养状况与十几年前相比有了明显改善，但仍面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。

　　根据中国疾病预防控制中心对江苏、贵州、甘肃、北京等地的最新调查，我国目前有三成人口患有缺铁性贫血；5.8亿人处于维生素A边缘性缺乏状态。与此同时，与膳食营养相关的慢性非传染病也急剧上升。2004年公布的《中国居民营养与健康现状》报告显示，全国患高血压病人数1.6亿多，糖尿病患者2000多万，血脂异常人数1.6亿。公众要求改善营养状况的需求强烈。

　　权威机构日前发布的首个中国营养产业指数显示，2005年中国营养产品需求旺盛，企业投资热情高涨，营养产业总体发展繁荣且潜力巨大。

　　这项由国家发展和改革委员会公众营养与发展中心进行的研究，调查了国内领军的100家营养企业5年来的经营状况及其对营养产品需求市场、宏观政策环境、营养产业投资趋势的评估和判断，在此基础上采用产业景气指数的通常构造方法，从销售、需求、投资和政策四个方面衡量了国内营养产业发展状况与趋势。

　　指数显示，中国营养产业当前在总体上位于繁荣区，就未来发展而言，需求和投资都很旺盛。从分类指数来看，需求指数排名第一，指数值高达192.3，接近极值200，意味着参与调查的企业一致看好营养产业市场前景。

　　根据发改委公众营养与发展中心课题组测算，中国营养产业的增长速度未来五年在12%至15%之间。按照增长低限测算，2010年我国人均营养产品的消费量将相当于美国的6.91%、欧洲的22.73%、日本的5.89%、加拿大的10%，达到全球平均水平的54.27%。

　　发改委宏观经济研究院曾红颖博士认为，这些数字在反映我国与世界差距的同时，也从另一角度说明，国内营养产业的潜在市场十分诱人。统计表明，去年国内营养产业的总规模是1206亿，到2010年若按低增速测算总规模预计将达到2380亿，若按高增速测算则将超过2780亿。“从这个数字看，国内营养产业的大

蛋糕中，目前还有56.9%没有出炉，”曾红颖说。