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在广州的繁华地带，悄然兴起一种隐蔽在居民楼里的“家庭餐馆”：客厅做店面，家里的厨房做餐馆厨房。全家总动员，父母亲掌勺，仅有一两名“外聘职员”。简简单单就开成了一个餐馆，食客如云，生意火爆。
据铁杆食客称，在这样的餐馆用餐价廉物美，一个月下来能省80元伙食费，并且因为是家庭厨房，老板和客人吃同样的饭菜，所以卫生情况比较放心。
因为想多招揽客人，不少家庭餐馆都把自己家里的客厅腾出来招呼客人。记者走进一家家庭餐馆，只见里屋家具齐备。但跟普通家庭比起来，最大的区别在于面积约10平方米的客厅摆了3张餐桌，并且都已经坐满了食客，就连角落里3人座的旧沙发也挤了三四个人。这个小小的客厅一共坐着10多位食客，客厅里空余的地方仅能供人进出。“家庭餐馆”的服务也很有住家特色。“店小二”把客人招呼到座位后，后续的不少服务基本都是“自助式”的。
在“私房菜快餐店”，这些工作都是客人自己完成的。记者走进一家店，还未等到座位，店主就告诉记者：“先点菜吧，一会就有座位了。菜牌在那里放着，自己写吧。”菜牌也非常简单，一般是把菜式、价钱写在白板上，然后挂在墙上“共享”。而写菜式用的菜单也就是普通的白纸条。一家专做蒸饭的“家庭餐馆”干脆把阳台当厨房，当客人要点菜的时候，老板甚至让客人直接到“厨房”看菜下单。
这些家庭餐馆之所以能吸引到那么多食客，价格便宜是其中一个重要因素，一盘青菜只要1．5元。（陈永华 凌慧珊）
（金陵／编制）
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