成都名小吃将开全国连锁

　　北京“全聚德”开遍了全国,天津的“狗不理”也开了几百家店，然而同是“中华老字号”的“龙抄手”在省外才开了几家，赖汤元、钟水饺更是没出过成都……现在这一局面有望改观，记者昨日从市饮食公司了解到，将委托专门机构再度包装“中华老字号”，让歇业的餐厅恢复营业,让现营的餐厅尽快走出成都，把成都知名的小吃、川菜迅速扩展到全国各地。

　　据记者了解，市饮食公司共有“中华老字号”店23家，其中就有8家店因旧城改造等原因暂时歇业。市饮食公司一位姓彭的负责人表示，要论技术，老字号店有的是高手；要论文化，老字号店更有底蕴，可惜这些店一个个都歇业了，仅靠饮食公司的力量是不容易恢复或发展的，因此要委托专门的公司来包装打造，希望能尽快寻到合作者，把成都人自己的中华老字号发扬光大。

　　独家代理“中华老字号”扩展业务的传世公司负责人范先生告诉记者，公司近期的重要任务就是把现营的老字号包装出来，比如对盘飧市、钟水饺、赖汤元、荣禄园、市美轩等进行专业的设计包装，制定出各自的连锁、合作条款，然后尽快通过上网等方式把走出成都的信息宣传出去。

　　本报记者