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由于感恩节期间的火鸡销售并没有受到禽流感的影响，11月23日，美国肉食供应商荷美尔食品公司宣布，公司第四财季盈利增长17%。
荷美尔食品公司首席执行官乔尔-约翰逊表示，得益于良好的感恩节火鸡市场、较低的饲养开支以及公司产品的改进，公司第四财季净利8170万美元，大大超过去年同期的6980万美元，公司第四财季营收达14.8亿美元，较去年同期的13.5亿美元增长10%。
禽流感恐慌虽然继续在全球蔓延，但在西方传统节日感恩节到来之前，美国农业部曾承诺，作为节日盛宴“重头戏”的火鸡将接受严格检疫，人们可以放心食用。
美国农业部动植物卫生检验局局长罗恩·德黑文也表示，4万名私人兽医将对国内所有家禽进行严格检疫。政府还储备了4000万剂量的防治禽流感药物。
除了政府支持火鸡业之外，荷美尔食品公司9月份上任的首席执行官也向公司推荐了许多具有策略性的计划，用以扩展公司的业务，尤其体现在火鸡生产销售上。他提出公司的营销策略以便极大地提高增值产品的销售数额，使得荷美尔食品公司成为食品市场的佼佼者。
美国的感恩节定于每年11月的第四个星期四，是法定假日。美国人每年为这个节日宰杀约4500万只火鸡，以感谢上帝赐予丰收和健康。然而，如果人们因禽流感恐慌而放弃食用火鸡，美国30亿美元的火鸡业就会受到危害。
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