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强制建账加大个体大排档成本？
本报讯记者黄宙辉通讯员立飞、张莹报道：广州市地税局日前出台的《饮食行业征税指引》，引起社会各界的关注和疑问。广州市地税局有关负责人对此回应，饮食行业征税指引的出台，既明确饮食业经营者的经营行为及纳税义务，也对税务机关征税行为进行规范。
该负责人承认，目前广州市饮食行业仍存在较多偷逃税现象，税务管理有一定的难度。
饮食业账簿设置较混乱
这位负责人称，目前饮食行业账簿设置、凭证管理比较混乱。具体情况有四种：一是白头单、收款收据入账现象普遍，成本费用的列支存在一定的随意性。如广州市××酒楼，使用不合法票据金额高达1300多万元；二是使用假发票入账，虚列成本；三是以收入倒挤成本，按既定的收入和一定的毛利率，倒推成本做假账；另外由于饮食行业的成本构成主要是农副产品、鲜活海鲜产品，基本没有进货发票，致使无票或假发票列支成本现象较为普遍。如××饮食企业2004年度就被查出无票采购农副产品55万多元，占全部成本的70％左右。
个体饮食店建账有明规
有小餐饮店反映：《指引》规定，规模较小又无建账能力的经营者，可以委托中介机构代理计账和建账。未按照规定设账的，地税部门最高可处1万元罚款。这样会否加大个体饮食店档的成本和经营者负担？对此，广州市地税局表示，此种说法较为片面，其实《指引》对个体饮食店如何建账有明确规定。
根据规定，个体饮食业规模较小又无建账能力的经营者，可以委托中介机构代为建账和办理账务。《指引》中明确，聘请上述机构或者人员有实际困难的，经县以上税务机关批准，应按照税务机关的规定，建立收支凭证粘贴簿、进货销货登记簿和完整保存有关纳税资料。
广州市地税局表示，税务机关下一步将加大对隐瞒收入、利用假发票偷逃税款等违法行为的惩治力度。对月营业额达到5000元以上的饮食行业纳税人，推行税控装置。
（金陵／编制）
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