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2 【记者周太友德夫大连报道】
专家称规范化规模化科学化养殖是养殖业发展必由之路中国饲料工业协会秘书长谢洪钧研究员日前在此间接受本报记者独家专访时说，目前市场上出售的禽肉、禽蛋产品，基本
上都是规范化的大养殖企业生产、加工的，这些企业无论从饲养的卫生环境、饲料供
给，还是检验检疫等方面都是科学、规范的。因此，消费者在正规的商场、超市购买的禽肉、禽蛋，只要做熟了就完全可以放心食用。谢洪钧认为，我国急需以标准化保证蛋、禽安全。
谢洪钧是刚刚在京开完一个饲料行业应对禽流感会议，专程来大连出席第四届中国鱼粉大会的。谢洪钧指出，禽流感疫情的发生对禽肉、禽蛋产品的消费和家禽的养殖业、饲料业产生了重大影响。禽肉、禽蛋消费量和价格急剧下降，现在的肉鸡价格从3．8元降到2．1元一市斤；蛋鸡、雏鸡价格从2．5元下降到1元一只；漏鸡价格更是从2元降到了0．3元一只。禽流感疫区的禽类每捕杀一只养殖户可得到10元的补助金，由于市场消费量下降，宰杀量也相应减少，而冷库库存量增加。非疫区的养殖户喂养成本增加，许多养殖户不敢下决心买种。饲料企业的禽饲料销售和养殖业一样面临严峻考验。谢洪钧介绍说，这次参会的许多饲料企业本身也是养殖企业，目前，我国不少大的养殖企业都形成了上有饲料生产，下有肉食品加工的产业链。
谢洪钧强调，推广规范化、规模化、科学化养殖是实现养殖业健康发展的必由之路。从近期和以往出现的禽流感疫情来看，出现问题的都是散户或小规模的养殖户，尚没有规模化的大企业发生。因为，规模化的大企业从禽种的选购、培育和喂养，到疫苗和防疫的各个环节都很科学规范。这也说明禽流感是可控可防的。
谢洪钧认为，现在社会上有一种误导消费的说法必须予以纠正，就是说规模化养殖的禽肉、禽蛋不如散户养殖的好，即所谓饲料喂养的不如原粮和虫子喂养的。其实，正规厂家生产的饲料都是经科学配方制做而成的，更加注重食品安全与质量的欧美发达国家的禽肉、禽蛋产品也都是饲料喂养的。而且，中国的饲料产品从原料到配方均已达到和接近世界水平。科学的配方有利于禽类的健康成长，增强抗病能力。谢洪钧介绍说，自2000年开始，我国的养殖业已经从以往追求“长得快”转变为“改良品种风味”，完全能够适应广大城乡居民生活水平日益提高的需要。（14B3）
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