300多人就享有一家餐馆

　　据新华社电（记者 刘羊旸 雷敏） 中国饭店协会会长韩明29日说，近5年，我国餐饮业营业额年均增长率达17％。

　　韩明在北京召开的国际饭店与餐馆协会第42届年会上说，今年1月至8月，我国餐饮业零售额累计实现5417．5亿元，同比增长17．6％，预计今年全年增长率为16％至18％，营业额达到8800亿元左右。2004年我国餐馆数量已达到400万家，是1978年11．7万家的34倍，平 均每300多人就能“享有”一家餐馆。

　　韩明透露，餐饮业的发展存在一些问题。一是市场准入缺乏统一标准，在激烈的市场竞争环境中，企业的生命周期缩短。二是餐饮企业单店经营多，连锁规模不大，经营方式落后，据统计，我国餐饮业零散度高达95％。三是餐饮业人力资源短缺，从业人员素质偏低，培训体系落后。（新闻编辑：）（来源：新文化报）