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昨天下午，泗洪螃蟹节食蟹总决赛在南京金陵饭店举行，40名来自省内外的高手参加了比赛。螃蟹吃完后留下的空壳，竟能摆出国画、书法，选手们出神入化的吃蟹技艺令人叫绝！
选手，从10岁到73岁
比赛开始前，主持人宣布：本次食蟹大赛分“文吃”和“武吃”。“武吃”要求在8分钟内吃完一只泗洪“金水”牌大闸蟹，看谁吃得干净。选手们个个摩拳擦掌。
40名参加决赛的选手都是经过初赛遴选出的高手，6名来自“中国螃蟹之乡”泗洪县，34名来自省内外其他地区，年龄最大的73岁，最小的仅10岁。73岁的蒋宏竹老先生是仪征市的一名退休干部，精神矍铄，他说：“我非常喜欢吃蟹，泗洪螃蟹味美且营养丰富，常吃有益健康长寿。”10岁的刘瑞是南京古平岗小学的三年级学生，他说：“我吃螃蟹已有好几年啦。多数蟹是横行的，但也有一种蟹是直行的。”小胡、小王、小刘是南师大一年级女生，她们说：“泗洪螃蟹好吃，且有美容功效，所以我们来了。”
武吃，美女青春激情绽放
刚出笼的蒸螃蟹端上来了，个个鲜亮如红玛瑙，白肚、金爪、黄毛、敦厚结实、爪粗有力，远远就闻到异香。
主持人一声“开始”，选手们迅速行动起来。揭掉背壳如打开了百宝箱，膏如黄金，脂腻如醴，洁白细嫩的蟹肉如白玉，满目的灿烂锦绣。把不能吃的胃、肠、心、鳃去尽，三两口吸尽膏黄，吸一口蟹膏，啜一口泗洪产“双沟”美酒，撕开蟹体吮嚼蟹肉、挤吃蟹柳。几位美女选手大吃大嚼很是投入，一位观众忍不住赞叹道：“这才是生命原本的美丽！”10岁的刘瑞吃得津津有味，脸上沾满了蟹膏蟹黄。所有选手都在规定的8分钟内吃完，73岁的蒋宏竹可谓老当益壮，5分钟不到就嚼完了一只硕大的大闸蟹，他说：“吃了60多年练出来的。”专程来观摩的中国烹饪协会理事、江苏省烹饪协会副会长周妙林先生品尝后说：“泗洪洪泽湖的大闸蟹鲜美、细腻，独具特色。”
文吃，蟹乡高手“吃”书画
“文吃，是用‘蟹八件’吃泗洪金水牌大闸蟹，要求在20分钟内吃完，要吃得干净，而且蟹壳要完整，还要讲究吃者的仪态。”主持人说，“这比吃西餐更讲究。”
“蟹八件”是古人发明的一套专门用于吃蟹的餐具，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。几位美女选手纤纤玉指轻捏精巧的“蟹八件”，显得仪态万方、娇柔尽现。老者慢条斯理，显得悠然恬淡。10岁的刘瑞用钳子使劲敲才把蟹螯砸开，显得童稚可爱。令人叫绝的是，来自螃蟹之乡泗洪的6位选手从容吃完螃蟹后，不仅都能用吃剩的空壳还原出完整的蟹廓，还能用空壳构造出国画和书法艺术作品！泗洪选手王道远以吃空的蟹壳为山，以腿壳为竹节，以螯壳为蝶，以蟹脚为草，在盘子上摆出了一幅惟妙惟肖的“水墨画”；泗洪选手张勇以蟹腿壳摆出了苍劲有力的“泗洪”二字；刘学盅、许琪分别用蟹的鳃条摆出了“泗洪”和“中国泗洪”字样。观众对此则发出阵阵赞叹，一位嗜蟹的金陵老画家说：“吃蟹吃到如此出神入化的艺术境界，我是第一次看到。”几位泗洪选手说：“蟹文化自古就是中华文化的一部分，泗洪是全国第一养蟹大县，有着悠久丰富的蟹文化，比我们水平高的在泗洪多的是。”
比赛结束，蒋宏竹老先生等4人获得季军，南京选手郝明亮等2人获亚军，泗洪选手许琪获冠军。所有参赛选手均获泗洪双沟集团“苏酒”、“双沟牡丹酒”等奖励。一位南京选手显得意犹未尽，“洪泽湖大闸蟹‘文吃’、‘武吃’都好得不得了！我还想吃哩。”本报记者 姜天蔚 薛松云 陈太云
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