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鱼翅被指并非高级营养品


http://finance.sina.com.cn 2005年09月20日 11:12 海峡都市报

  N东方早报

  18日,在上海海洋水族馆与国际野生救援协会(WildAid)举办的“共同的海洋共同的家园”为主题的大型鲨鱼展新闻发布会上,国际野生救援协会指出,鱼翅的营养价值跟鱼冻或肉冻相当,并没有什么特殊的高级营养,吃了以后对人体不能发挥突出的作用。

  记者连线中国科学院海洋研究所鱼类专家王存信教授时,他肯定了这一说法,“鱼翅和鱼冻、肉冻相似,营养成分主要是胶原蛋白。”


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