“月饼侦察员在行动”系列报道之一 十余种口味的月饼，100多种面包、蛋糕，世纪联华自制糕点品种多――小小面包房五脏俱全2005年09月06日图为世纪联华南国店的师傅在制作蛋糕。
前天上午，20来位月饼侦察员奔赴世纪联华南国店面包房。首次看到以往显得比较神秘的超市面包房，侦察员兴致极高。
由于面包房面积不大，卫生条件要求较高，所以月饼侦察员们都是隔着玻璃参观月饼和蛋糕的生产流程。南国店生鲜处的负责人郭胜勋介绍说，这里的月饼由糖浆、乳化油、碱水等制成月饼皮，然后用模具压成月饼形状，
再在烤箱里烤，刚刚出炉的月饼味道不好，经过48小时的封闭式保存（又称回油）以后，才能达到最佳口味。世纪联华自制的月饼共有凤梨、水蜜桃、哈密瓜等十余种口味，价格每500克10元左右。侦查员们吃了一惊：“原来超市还自己做月饼啊！而且品种这么多！”
郭胜勋接着向大家介绍：“月饼只是面包房生产的一小部分呢！别看只有60多个平方米，但从这里生产出来的面包、糕点等产品，多达100多个品种！”透过玻璃，记者看到了圆形、长形、椭圆形的面包、蛋糕大大小小地摆满了三个架子，每个架子都有十来层高。种类之多、商品之丰富，堪与专业面包房相媲美。
除了面包房之外，制作生日蛋糕的蛋糕房也吸引了不少消费者，黑的巧克力、红的草莓、绿的哈密瓜、黄的香橙……各种口味的生日蛋糕馋得人直流口水。这时，超市工作人员招呼大家楼上坐。走进会议室，侦察员们一阵惊呼：好丰盛啊！大家刚刚坐稳，联华自制的月饼、面包、蛋糕就端上来了，不一会儿，曾暮楚和冰如两位小朋友就是左手月饼，右手蛋糕；有的则把各种口味的蛋糕都尝了个遍，还一个劲地向大家推荐。
趁大家忙着认真品尝，世纪联华温州区域公司经理陈棠向大家介绍说，上述这些糕点都是超市自产自销的自有品牌，它与同类商品相比优势在于从生产直接到销售，省去了不少中间环节，从而使销售成本降低，使超市有空间降低产品价格。据介绍，自有品牌是连锁超市的发展趋势，在沃尔玛等大型国际连锁超市，自有品牌占超市所有商品的比例很高，而在家乐福超市，自有品牌占到了总量的30％。方欣慰 王婷
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