|
自20世纪初开始，德国消费者的健康意识不断提高，对健康产品的需求日增，特别是有机产品。有机产品市场正逐步扩大，2004年销售额达35亿美元，较2003年增升11%。
1987年在德国南部曼海姆开设首间有机产品超级市场的Alnatura是该国主要的有机产品零售商，现有17家超市，售卖多类产品，包括食品、健康产品、家用化学品及成衣等，全部符合环保原则。
其他有机产品超级市场亦乘势而起，对Alnatura造成激烈竞争。现时，该公司占有28%市场份额。至2005年4月底为止，已有8家由不同商号经营的新超市分别在柏林、比肯巴赫、明斯特、纽伦堡、苏尔茨费尔德、慕尼黑及科隆开业，全部都是有机产品超级市场协会成员。
鉴于有机产品超市来势汹汹，非专门食品零售商急谋对策，在产品线加入有机食品。随着有机食品潮流不断扩展，传统的连锁店亦以“绿色”品牌作号召，推出有机食品，当中包括ReweGroup的Fuellhorn品牌、KaisersTengelmann连锁店的Naturkind，以及连锁优惠店Plus的BioBio品牌。不计非有机产品，这些新晋的有机食品零售商占有38%的市场份额。
生产商直接向消费者销售有机产品是最重要的销售方式。这些销售渠道包括在农庄内的小商店和在一般食品市场内的食品档，其市场份额不容忽视，占全国有机食品销售额18%。AndreasZahlten（来源：金羊网）
| 
