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深圳出台实施国内首个学生奶技术规范
本报讯记者蒋杰升报道：昨天，记者从广东省奶业协会获悉，国内首个学生奶地方性技术规范———《学生饮用奶深圳经济特区技术规范》已经发布，并将于今年10月1日起正式实施。根据其中禁止奶粉兑水的有关规定，广东现有部分学生奶定点企业将无缘进入深圳市场。
禁止添加钙铁锌
根据《国家学生饮用奶计划暂行管理办法》，《学生饮用奶深圳经济特区技术规范》确定了180ml、200ml和250ml三种容量规格，分为学生饮用纯牛奶（不添加辅料）和学生饮用调味奶（添加不超过20％的辅料）两种。在学生奶原料上，该《规范》进一步细化并强调了国家学生奶办公室出台的有关规定：学生饮用奶必须使用新鲜牛乳，不得使用复原乳、食品营养强化剂等。复原乳即用奶粉兑水而成的牛奶；食品营养强化剂则是指钙、铁、锌等营养元素。
学生奶不得在市场发售
此前由国家有关部门发布的《生鲜牛乳收购标准》明确规定，原奶中“抗生素不得检出”。《规范》在此基础上增加了农药残留和抗生素指标，对学生饮用奶的卫生指标要求由国家行业标准的硝酸盐、亚硝酸盐、黄曲霉毒素、微生物等4项增加到了18项。在产品标签上，还应标明产品的种类属纯牛奶还是调味奶，以及蛋白质、脂肪、非脂乳固体含量，并在外包装上印制统一标志，且醒目标注“不准在市场销售”字样。
个别定点企业无缘深圳市场
在还原奶这一敏感问题上，广东省奶业协会副会长王丁棉此前向记者披露，广东也有60%以上的牛奶产品中是使用奶粉兑水而成的。昨天，王丁棉就此向记者透露，广东现有4家学生奶定点厂家，分别是广州的燕塘、风行、汕头的太阳宝和深圳的晨光。目前个别定点企业100%的学生奶产品全部是乳酸饮料代替学生纯牛奶，这就决定其无法进入深圳的学生奶市场。在广东学生奶是否使用奶粉兑水的问题上，王丁棉认为这一现象比较普遍。根据深圳的规定，起码1/3的定点企业无法做到纯鲜奶加工。“现在纯牛奶和调味奶之间已不再是当初的80/20比例，甚至是倒过来了”。王丁棉说有关部门很少过问此事。（日京／编制）（来源：金羊网）
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