生命科学：大豆有副作用食用须因人而异

　　据以色列《耶路撒冷邮报》报道，以色列卫生部正准备发布一个通知告诫人们，食用大豆类食品必须适量和因人而异，否则，将会对人体健康带来危害。对于成人和孩子，需要限制性食用大豆类食品；对于婴儿，如果可能的话，则应该完全避免食用。

　　这一结论是由以色列卫生部组织，来自研究机构、卫生主管机构和医院等部门的13名专家组成的研究小组，经过一年多调查得出来的。以色列卫生部希望通过广泛宣传，使人们 正确认识大豆类食品的负面作用，掌握科学的食用方法。

　　大豆是一种能代替肉类的廉价蛋白质，被广泛用于各年龄段的食品中。目前，以大豆为原料的一些食品已出现在婴儿食品中，并得到一些年轻母亲的青睐。但是，大豆本身含有一种类似于雌性激素的荷尔蒙（植物雌性激素），如果这种荷尔蒙的摄取量较大的话，会显现出一些人类雌性激素的效果。几年前，曾经发生过由于食用大豆类食品造成婴儿缺乏维生素B，最后导致婴儿死亡或患永久性神经疾病的案例。

　　目前，这一研究还在对大豆其他方面的问题进行调查，如大豆是否会引起癌症，是否会影响男性生育能力以及它可能带来的其他副作用。

　　（田学科）

　　（晓健／编制）

　　（来源：金羊网）