百胜“排毒”工程上马

　　昨天下午，肯德基所属中国百胜餐饮集团与上海药品检验所合作的“百胜餐饮集团特约食品安全实验室”正式在上海挂牌。这是继不久前，首位百胜安全食品官居乃琥到任之后的又一重要举措，也是百胜在食品安全上的又一新举措。

　　百胜餐饮集团总裁苏敬式在挂牌仪式上透露，百胜餐饮集团作为一家餐饮机构，此次成立特约实验室在中国乃至世界餐饮上尚属首次。

　　据了解，由百胜餐饮集团与上海药品检验所合作建立的特约食品安全实验室就建在检验所内，充分运用检验所的人才、设备和技术优势为百胜餐饮把好技术检测关。实验室的主要任务是对供应商提供的食品中的农药残留、兽药残留、微生物、重金属和食品添加剂等进行检测。同时还将配合百胜进行的食品安全研究项目，对食品中可能产生的危害物进行检测，从而为消费者提供安全、可靠的食品。

　　今年3月中旬，中国百胜餐饮集团被卷入“苏丹红一号”事件，肯德基的供应商———食品调味料美资企业基快富食品(中国)有限公司提供的配料被怀疑含有致癌物质“苏丹红一号”，肯德基的最终产品因此受到影响。

　　作者：早报记者 乐琰 实习生 李楠