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金陵晚报记者傅周艳
【金陵晚报报道】在南京大大小小的餐馆中，邹春洋的西餐厅可谓别具一格——说它特别，不仅是这家小餐厅能做出五星级的西餐，更因为餐厅把属于两个人的浪漫做成“招牌”，专门为情侣出谋划策。
虽然这家西餐厅正式开门才一个月，但却已经接待了好几对情侣。因此，大家给它起了个特别的名称“情侣餐厅”，正如它的名字，“iflove——如果爱”。
“我们应该是南京唯一一家以爱为主题的餐厅。”老板邹春洋是名刚刚退伍的军人，产生开这家餐厅的“灵感”也纯属偶然。他告诉记者，自己和妻子两人到北京旅游，无意之间看到了一家情侣餐厅的广告。
“慕名去了以后，发现这家餐厅不仅生意好，而且创意独特。于是自己就有了也在南京开店的想法。”
虽然邹春洋坦言自己当兵多年，并不是一个浪漫的人，但从餐厅内的摆设和布置来看，他确实为这家餐厅倾注了很多心血。
记者注意到，餐厅为营造情调会要求到每个细节，门前弯月形的拱桥不仅连接了店内外，也是为了搭起“幸福桥梁”；而桌布色彩也可以根据情侣的喜好进行选择；就连情侣们就餐时，喝红酒的杯子、餐具统统都是从法国选购回来；虽然几个餐位都是两个人的，但所有的餐桌都有自己的液晶电视。
据了解，这家餐厅虽小，但为了保持口味的正宗，老板专门请来了上海五星级饭店的厨师主厨。具体为客人提供怎样的策划除了尊重客人要求之外，也是要根据客人所订购的西餐套系价格来决定的，从208元－558元价格不等。
为了维持正常的运作，这个餐厅中午同时经营工作餐，晚上经营西餐。老板告诉记者，虽然地方不大，但小餐厅可以同时招待4－5对用西餐，而另外还有一个房间可以开派对。
投资分析：装潢：包括餐厅摆设等为30万元
房租：1年10万餐具投资：20万元（大部分从法国进口）
员工工资：因为涉及厨师的身价，保密
利润：刚开张还没有具体计算
专家点评：
感性营销作为感性消费时代应运而生的一个营销概念，如今被越来越多的经营者所接受。所谓感性营销，就是餐厅要营销活动情感化。其主要有两方面的含义：一是开发具有人情味的产品，二是采用充满人情味的促销手段。餐厅在研制产品时，要根据市场细分原理，掌握不同消费者的不同心理需求，创造别具一格的分门别类的感性设计。
(编辑 云翔)
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