|
本报讯日前，居住在东单协和医院家属区的200多名享受国务院津贴的医学专家集体淘汰了使用了多年的普通炒锅，竞争上岗的是一款倡导“杜绝铁锈疾病、安全补铁”的苏泊尔不锈超晶铁锅。
记者了解到，虽然不锈铁锅上市不久，但是凭借其“不锈”特性，已经成为市场的焦点。而此次的集体换锅受到青睐，正是作为医学专家对于“不锈铁锅”的认同。随着“铁锈
疾病”和“补铁”知识的迅速普及，一股“不锈铁锅”风正在悄然兴起。
据《中华工商时报》报道，记者了解到，如果人体吸收了过多的氧化铁(铁锈)，会对肝脏产生危害，成为身体病变的一个隐患。铁锈已经成为铁锅推广的主要障碍。
据苏泊尔的工作人员介绍，不锈铁锅锅体由精铁制成。不锈超晶铁锅经过超微晶化技术处理形成不锈层，常温下有效阻隔铁原子与氧原子的接触，避免生锈。而在烹饪过程中，不锈层受热后膨胀，铁离子从锅体中渗透出来，与酸性食物反应后，形成了二价铁，所以仍然能够实现补铁。这就是不锈超晶铁锅既防铁锈又能健康补铁的原因。
目前，国内生产炊具的大厂家约70家，其中大部分厂家只生产不粘锅。在分布上，不粘锅销售主要集中在北京、上海、广州等大中型城市。对于二三级市场和部分偏远农村市场，普通铁锅销量则比较稳定。业内人士预测，由于不锈铁锅所具备的健康理念，随着人们健康意识的加强，不锈铁锅将会取代不粘锅和普通铁锅，最终“一统”锅具市场。
(观宇/编制)（来源：金羊网）
| 
