|
4年前因“陈馅事件”而一蹶不振的南京冠生园，日前悄悄推出其“复出”后的首个月饼系列。昨天，其红庙店店长徐晨告诉记者：“月饼上市以来，这几天的销售额已高于其他糕点。”
南京冠生园是有80多年历史的老字号。1992年，美国天普股份与南京冠生园食品厂合资成立南京冠生园食品有限公司。2001年9月，该公司“大量使用霉变及退回馅料生产月饼
”的消息被中央电视台曝光后，生产的月饼遭南京以及外地商场、超市拒售，其他糕点生意也一落千丈。2002年3月，公司破产。2003年底，市食品公司兼并冠生园食品厂等6家企业，成立南京食品工业有限公司。去年3月，康海药业有限公司对南京食品工业公司进行增资扩股。之后，南京食品工业公司又与香港冠生园国际集团合作成立南京冠生园食品厂有限公司，首批12家专卖店于今年5月营业。
据介绍，南京冠生园新的生产车间按GMP（药品生产质量管理规范）模式和10万级净化车间的标准建设———甚至高过片剂、胶囊等药品生产要求；为利于产品监控和管理，摈弃了传统的门店生产模式，所有门店不许私下配料、生产或加工食品，全部由工厂配送。据悉，冠生园还在厂区投入数十万元建立一套实时摄像监控系统，月饼从原材料加工到包装出厂全部展现在监控系统中。
作者：早报江苏专稿 林佳佳
| 
