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本报讯(记者周奇)昨日,兰州马兰拉面有限公司因未依法年检,被甘肃省工商局吊销了营业执照。而一周前,沈阳地区的马兰拉面门店也传出关门消息,并将集体退出当地市场。业内人士表示,由于缺乏标准化管理,导致马兰拉面众多门店在产品管理、成本控制方面差异较大,最终使得部分地区门店受挫。
虽然马兰拉面在这两地受挫,但这个拥有400多家连锁门店的中式快餐巨头,近期正拟引
入一家香港餐饮集团,转型为一家中西融合的“休闲餐吧”。
马兰拉面快餐连锁有限责任公司总经理刘雅雯表示,马兰拉面之所以选择与港资合作,并不是因为资金问题,主要是看中了对方先进的管理经验。马兰拉面公布的信息显示,成立于1995年的马兰拉面现有连锁店436家,其中直营店134家、加盟店302家,在境外有3家加盟店,年销售收入突破4亿元。日前,刘雅雯对外透露,尽管马兰拉面与香港餐饮企业的正式合作还没有开始,但是合作模式已经基本敲定:双方都不绝对控股,各占50%股份;在管理上轮流执政,前两年是香港公司派人出任总经理,主要负责管理,马兰拉面派人出任董事长,以后每两年轮换一次管理权,最长轮换期不超过4年。
据了解,今年年内如果双方商谈成功,这家香港西式快餐饮食集团,将采用与基金公司合作的形式,融资购买马兰拉面50%股份。网络编辑：刘春燕
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