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本报7月12日讯(记者甄真)本报今天报道的《95%的国产啤酒添加甲醛》的消息引起了读者关注。那么济南的啤酒是否也含甲醛？啤酒含甲醛是否安全，含多少会影响健康？消费者又该如何看待“啤酒甲醛”问题呢？记者今天专门采访了山东省啤酒工业协会的专家和济南啤酒集团有关负责人。
企业
生产过程中不会人为添加甲醛
济南啤酒集团有关负责人在接受记者采访时说，该集团生产的趵突泉、北冰洋两大系列啤酒在生产过程中绝对不会人为添加甲醛。据该负责人介绍，在啤酒的传统生产工艺中，啤酒生产企业都是用甲醛来冲洗生产设备的，但是随着生产技术的革新和改进，济南啤酒集团不用甲醛冲洗设备已经很多年了，现在改用双氧水进行冲洗。对于媒体报道的国产啤酒95%含有甲醛的消息，济啤集团另一位负责人向记者表示，生产过程中产生的甲醛和在生产过程中添加甲醛完全是两回事。啤酒生产过程中本身就要经过发酵，发酵就会有甲醛产生，但只是微量的，不会对人体产生危害。
另外，记者了解到，除了“济啤”，占有济南市场份额较大的另一重要品牌“青啤”新闻发言人今天也表示，青岛啤酒早就不用甲醛了，添加甲醛是为了降低成本，一般小企业可能会考虑成本的问题而会选择用甲醛，而对于成熟大企业来说绝对不会添加，青岛啤酒是国内最大的啤酒企业，不会只看重眼前利益的。
专家
从安全角度讲，啤酒含甲醛属正常
山东省啤酒工业协会副会长、秘书长李玉玲表示，从安全角度讲，啤酒中含甲醛是正常的。甲醛是生物代谢的产物，因此只要有生物代谢就会有甲醛产生，不仅是啤酒，就是饮料、牛奶中都含有甲醛，世界卫生组织规定的对饮用水标准是每升水中可含甲醛0.9毫克。食品中含有微量甲醛并不会对人体造成危害，消费者没必要盲目恐慌啤酒甲醛。
针对最近有媒体报道的“国内的标准规定每升啤酒里可含0.2毫克甲醛，但目前国内啤酒的甲醛含量普遍达到了1.2毫克”的说法，李玉玲表示，目前国内对啤酒中甲醛含量没有做出规定，但是国家即将颁布的“啤酒卫生标准”中规定啤酒中甲醛含量可以是2毫克/升，0.2毫克/升应该是申请绿色食品的啤酒所要达到的标准。
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