黑龙江省克东县大豆膳食纤维素产品开发项目概述

　　豆渣的营养价值很高，含蛋白质 29.3% 、脂肪 12.4% 、灰分 3.54% 、良用纤维 51.8% 、其它2.96%。其中食品纤维能刺激肠蠕动，改善代谢功能，能预防和治疗便秘、糖尿病等多种疾病，因此，营养界专家将食用纤维称为“第七营养素”。利用副产品豆渣生产膳食纤维，以充分发掘豆渣潜在价值，又可以减少对废弃物处理费用，避免对环境造成的污染，还可以增加企业收入，给投资者带来投资回报，达到综合利用，一举数得。

　　（信息来源：克东县地方商务之窗）

　　（信息来源：黑龙江地方商务之窗子站）

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