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错落交织的桌椅占据了所有的人行便道，路人只得改走机动车道；众多的食客被笼罩在烟熏火燎之中，地下堆满了废纸、酒瓶、花生壳、竹签等各种废弃物，而此时已经是夜里12点多。这是记者于近日在北京市朝阳区定福庄一带看到的情景。
“我们这一带的饭店太多，商家都不愿意放过夜市这块肥肉，所以，几乎每个饭店都有夜市，规模也越来越大，听说有的饭店夜市的收入比白天正常营业还多呢。可我们住在附
近的居民可就跟着倒霉了。”家住定福庄北里的一位居民说。
6月26日晚上8点半，记者来到朝阳区西街附近，在不到200米的街道上，密密麻麻的布满了近20家饭店，而几乎每家都在店门口又摆放了数量不等的桌椅供食客就餐。记者来到街道入口处规模比较大的一家，那里几乎是座无虚席，服务员急忙招呼记者一行坐下，同时还不时地招呼其他客人。
记者看到，在这里就餐的大部分都是附近的居民，桌上摆的也无非是各种肉串、烧烤、毛豆、花生、小龙虾、啤酒等消夏食品，客人们吃得非常尽兴。然而，很少有人注意到，操作间地上一个脏兮兮的盆子里摆满了待穿的各种肉串。一个小伙子把一块块肉用手穿到竹签上，放到另外一个同样脏的盆子里，然后一起拿给前面做烧烤的那个伙计。另外一个姑娘则把各种菜叶放在一个桶里，胡乱一涮就拿出来，也分别穿好，就成了做麻辣烫的原料。众多的食客看到这些场景是否还能够畅快淋漓的享受所谓的“美食”呢？随后，记者要的小龙虾被端了上来，仔细一看，这些小龙虾腹部的黑泥还完整的粘在上面，估计也是在水里一涮就直接下锅了。在短短的几分钟内，又有几拨食客赶来，其中一位还抱怨“又没有座位了”，看来，他是这里的常客。
第二天，记者又来到朝阳区甘露园一带。这里临街也有几家饭店，规模大小不一，但是几乎都在店外开辟了夜市。虽然刚过下午6点，但是各个饭店已经争先恐后地摆出了自己的阵势。在一家东北菜馆门口，服务员正在摆放桌椅，当记者询问，为什么这么早就摆夜市时，饭店老板说：“一会客人就上来了，不早点摆出来会损失不少生意的。”果然，不到10分钟就有3拨客人前来就餐。夜色渐浓，客人越来越多，这里也逐渐被烟雾所笼罩。众多的食客却全然不顾旁边就是一个洗车行和马路上来往穿梭的车辆，食兴不减。
记者借看菜单的时机，走进了操作间，一位大师傅正在挥汗如雨地做拉面，汗珠不断淌下，有的直接落在手里的面团上，他不时用手把汗珠甩掉，然后继续工作。而该饭店楼上的窗户都是紧紧关闭的。当记者询问一位食客是否考虑这里的卫生条件时，他喝了一口啤酒，满不在乎地说：“就是图个方便呗，这么热的天谁想做饭啊？不干不净吃了没病。”说完继续喝酒。一位途经这里的大妈抱怨道：“这些饭馆光想着挣钱了，天天折腾到大半夜，我们住在楼上的连窗户都不敢开，否则这一晚上就别睡了。怎么就没人来管管呢？”
《市场报》 (2005年07月11日 第十六版)
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