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本报讯近两年来，大大小小的餐饮企业都推出了方便又实惠的外卖服务。很多市民在家里只要打个电话，就可享用外卖酒食。近日，哈市餐饮业经营模式中又出新鲜事，个性化“外卖宴会”在哈市悄然登场。
近日，居住在南岗区长江路的王女士过生日，王女士的丈夫李先生就给妻子一个惊喜，在自己家中点名要了一个“外卖大宴会”，给家人和朋友一个很大的惊喜。当李先生宣布
宴会开始后，客人在李先生家的客厅里看到，服务员已摆起了长长的冷餐台，造型奇特、夸张的烛台上跳动着浪漫的烛光，精致的餐具十分耀眼。长桌上造型精美、别致的各种冷盘、点心、水果已经摆好，身着制服的服务生殷勤周到地服务。最后，技巧娴熟的吧员又为大家现场调制了各种鸡尾酒和花式咖啡。采访中，在哈市首家据提供这种服务的凯宾传世机构负责人告诉记者，宴会外卖就是根据客人的要求，把宴会从饭店做到客人指定的场地，而宴会的内容及服务水平丝毫不能降低。少到十几人，多到百余人的宴席，客人在一定时间内提出预约，他们就会先到现场考察场地，到了正日子，他们会带上美酒美食美厨，开着冷藏车、保温车，拉着宴会服务员、调酒师到顾客家，或顾客指定场地进行专业宴会服务。据介绍，这种外卖宴会地点不限，时间不限。由于背后有套专业团队，无论是顾客需要烧烤，还是鸡尾酒会，或是西式自助餐，他们均能根据顾客要求提供。至于价格，平均人均消费大约在100元左右。
记者在采访中了解到，目前“外卖宴会”这种服务在哈市尚属新鲜事，接受过这种服务的人数不多。省食文化研究会秘书长周德文告诉记者，对于服务行业，通过时空转换来丰富形式，给消费者以新鲜、刺激的感觉可以说是一种新奇的创意。像外卖宴会这种超前的经营模式，在都市中时尚、前卫、有品位的消费群体中，可能会成为一种消费新时尚。（生活报）
作者：郭美良
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