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本报7月10日讯(记者甄真通讯员靳明义)今天，质监部门公布了对禽类腌腊肉制品质量的抽检结果。结果表明，产品抽样合格率只有67.3%，大型生产企业的产品质量较好。
本次抽查中，9种产品水分含量不合格，占抽样总数的18.4%。造成水分超标的主要原因是生产企业在产品的腌腊过程中晾晒或烘制时间过短。水分过高容易使产品霉变，保存时间短。还有两种产品食盐含量超标，占抽样总数的4.1%。经检验食盐含量最高为8.7%，超过
标准的1.24倍。此外，抽查产品还存在酸价不合格、标签不规范等问题。
质监部门提醒，消费者在购买禽类腌腊肉制品时要做到“五看”：一看产品标志，产品包装上须贴有“QS”标志；二看生产日期，选择近期产品；三看产品外观，选择表面干爽的产品，表面潮湿的肉制品容易有细菌繁殖；四看产品外观色泽，颜色过于鲜艳的肉制品不要购买；五看产品弹性，弹性好的肉禽制品内在质量好。
禽类腌腊肉制品质量较差的产品及企业
企业名称 产品名称 规格 生产日期 不合格项目峡江县板鸭加工厂 板鸭(腊肉类) 散装2005-01-20过氧化值，水分，食盐
金华市亚城腌腊制品厂 佛手鹅(咸肉类) 1只/袋 2005-01-20 标签，水分
泉江镇西庄联兴板鸭厂 板鸭(腊肉类) 散装 2005-01-17 酸价
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