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本报7月10日讯(记者甄真通讯员靳明义)质监部门今天公布的对黑木耳、银耳产品抽查结果显示，产品抽样合格率为62.0%。其中黑木耳抽样合格率为54.5%，银耳抽样合格率为67.9%。
本次抽查中发现的主要质量问题有：水分含量超标严重，部分黑木耳干湿比项目不合格。干湿比是指干木耳与浸泡吸水并滤去余水后的湿木耳重量之比，黑木耳国家标准规定，
一级产品要求干湿比在1：15以上，二级产品要求在1：14以上，三级要求干湿比在1：12以上。部分企业的食品标签未标注质量等级，国家食品标签通用标准规定，食品标签的所有内容必须标注准确。
质监部门提醒，消费者在选购黑木耳时要注意：“一看”，优质的黑木耳干制后整耳收缩均匀，干薄完整，手感轻盈，拗折脆断，互不黏结；“二摸”，取少许黑木耳用手捏易碎，放开后朵片有弹性，且能很快伸展，说明含水量少；“三尝”，纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气。
黑木耳、银耳产品质量较差的产品及企业
企业名称 产品名称 商标 规格 生产日期 不合格项目哈尔滨市百味坊调味品有限责任公司 黑木耳 100g/袋2005-01-01水分，干湿比
天津市营口道干腌食品批发站 黑木耳 蝶桥牌 100g/袋 2004-06-03 标签，水分
哈尔滨御盛和山产品有限公司 秋木耳 永强 110g/袋 2004-12-03 水分，干湿比
沈阳市铁西区鑫奇天然食品经销处 压缩黑木耳 鑫奇 250g/盒 2004-07-05 标签，水分，干湿比
牡丹江金都商贸有限责任公司 黑木耳 金祥居 200g/盒 2004-09-16 干湿比
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