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6月27—29日，2005年烘焙食品与饼店业论坛暨第三届广东国际月饼节在广州举行。来自国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组的成员、华南理工大学、广东省经委、华南师范大学、广东烘焙食品糖制品与米面制品协作会成员参加了本次活动，生产获奖产品的佛山市禅城区香江一本烘焙工作坊等企业进行了产品展示。
近年来，国际禁止的保健食品和食品添加剂等仍在生产销售的现象时有发生，我国的
毒大米、陈米着靓妆、面粉兑尿素、毒食油、毒盐、矿油喷饼干、陈馅月饼、餐饮业和学校反堂食物中毒等事件频发，严重威胁着广大人民群众的身体健康和生命安全，影响着我国经济健康发展和社会稳定。为此，国务院作出了关于进一步加强食品安全工作的决定。该决定要求“进一步发挥中介组织的作用”，“进一步加强食品安全工作”，“搞好食品安全宣传”，“继续揭露、曝光食品安全方面的违法犯罪行为”，“大力宣传优质食品和优秀企业”，“提高我国食品信誉”。
为了贯彻国务院的决定，让普天下人民都来共同关注食品安全危害人类健康的问题和推动全社会都来共同解决这一问题，从宏观上、全局上、战略上保障我国经济社会的健康发展和人民生活的幸福安康，举办了这次活动。
活动期间，参会者参观了广州繁华地段的中西饼店，快餐店、休闲吧等及一些烘焙业生产企业，专家们还对我国烘焙食品质量安全概况与国际烘焙食品的发展趋势等论题展开了研讨，厂家代表就如何提高顾客满意度、食品品质管理等进行探讨。据主办方透露，华南理工大学轻工与食品学院和广东科精食品资询服务有限公司、《食品信息指导》编辑部决定于2005年11月15日—17日，组织开展食品安全工程推进活动，举办“食品安全与人类健康高峰论坛暨第五届广东国际食品博览会”。
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