茶叶副产品应用广泛（商机）

　　近年来，茶叶副产品在国外的食品、化工、医药、建材等领域都得以广泛开发和利用，并取得显著的经济效益。

　　茶叶色素开发利用。红茶副产品中含有10％－15％的茶黄素、茶红素、茶褐素等，绿茶中含有丰富的叶绿素。茶叶中蕴含的上述色素不仅是一种天然的食品着色剂，而且还具有消炎解毒、降脂降压等药理作用，是市场前景看好的紧俏医用原料。

　　提取咖啡碱。茶叶副产品及低档茶叶中咖啡碱的含量达3％左右，从茶叶中提取天然咖啡碱，比人工合成碱有更明显的经济优势，市场发展前景广阔。

　　制作营养保健食品。将低档原料的茶叶可溶物制成茶叶系列饮料，能使茶叶饮用品更具有即饮即化的时代感。如红、绿茶末制成茶粉作为食品添加剂，可应用于糖果、糕饼、冷饮制品的制作。

　　提取天然抗氧化剂。茶叶副产品和低档茶叶中含有多种天然抗氧化剂成分，是一种成本低廉且安全效能良好的天然抗氧化剂。

　　《市场报》 (2005年07月04日 第十六版)