讲究营业均衡杂粮面条上餐桌

　　近日，记者在哈市一些集贸市场看到，前几年被人们淡忘的高粱、谷子等杂粮，因为营养丰富又被加工制作成各种杂粮面条，今夏走上众多市民的餐桌。

　　1日，记者在道里区一家市场看到，红色、绿色、黄色等各种颜色的杂粮面条，受到众多市民的青睐。据哈市一家较早专营面条的餐饮企业王将鲜面的负责人介绍，除了质量较好的面粉可以加工出优质面条外，像黄豆、高粱、谷子、红小豆、玉米、扁豆、绿豆等很多富

含纤维素、维生素E、胡萝卜素、球蛋白、赖氨酸等多种人体必需的营养成分的杂粮，同样经过加工可以生产出口感筋道，营养丰富的杂粮面条。而这种杂粮面条长期食用，可以安神养血、健脾补气，消暑化湿，对人体有较好的滋补作用。（生活报）

　　作者：郭美良