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文/沈建苗
“你不可能一夜之间变为天才，但是你会一天天变得聪明一点，创意多一点甚至精力旺一点。”
过去一说起脑细胞，科学家就认为：人一生下来，脑细胞数量是确定的；然后，随着
年龄增长，脑细胞还会大量减少。要是经常喝高，或者看无聊片子，还会加速脑细胞丧失过程。但过去30年的研究发现；新的脑细胞在人的一生中时时都在生长；大脑哪个部位用得最勤，长势就最旺。譬如，研究表明，出租车司机在与形成图像有关的大脑部位较常人发达；而专业钢琴师在司职音乐的大脑部位要比常人来得厚。最近研究表明，从事高技能工作者如工程师、教师或明星代理人也有着更多突触，突触就是有助于存储信息的脑细胞之间的连接体。有朝一日，医生们也许能够往人的大脑里面注入干细胞ЦЦ，这种物质能长成你所需要的任何一种细胞，从而治愈老年性痴呆症或帕金森氏病，还有望把我们常人变成智力超群的生灵。不过在这之前，一些比较简单的办法可以使脑瓜处于最佳状态。逐步遵照以下办法，你也许不经意间就会发现自己要戴一顶更大的帽子。
1、锻炼脑细胞
认为举哑铃只会增强肌肉的人现在恐怕要靠边歇一歇了：研究表明，经常参加大量体力锻炼，大脑也会更发达。加州生物研究学院的科学家们发现，与在网络聊天室里整天坐着讨论《指环王》的成年老鼠相比，喜欢随时在活动轮上跑动的老鼠在海马状突起部位生成的新细胞比前者多达两倍，而海马状突起是大脑中与学习和记忆有关的部位。研究人员无法确定生性好动的老鼠其大脑为什么会这样，但有可能的是，自愿参加锻炼减少了压力，因而对身体更有益。这或许意味着找到以参加锻炼为乐事的法子，而不是完全逼自己去锻炼，会让人更聪明，同时让人更快乐。办法：挑一项体育运动，或与朋友一起锻炼，保持其间的乐趣。谁也不知道究竟多大的运动量最适合大脑，不过老鼠所跑的距离相当于我们每天要跑的6到10倍。
2、勤用大脑
保持脑细胞活跃的绝不仅仅是锻炼运动。正如那些大脑不断经受考验的出租车司机和钢琴师一样，可以通过勤用大脑的各个部位来增强其功能。“如果能找到简单的办法，多用可能会退化的大脑部位，有助于维持神经细胞和树突的机能。”树突是细胞表面接收及处理信息的分支。正如一项新的举重锻炼可以增强用得不多的肌肉一样，以新角度来思考及观察世界，同样能增强大脑中不活跃部分的功能。办法：尝尝新的味道和气味；试着用不常用的那只手做事情；换新的交通方式去上班；到从没去过的地方旅游；读一本陀思妥也夫斯基的小说；写一本搭档喜剧———只要能迫使你摆脱思维定势就行。
3、多吃鱼类
长期以来，核桃、亚麻籽尤其是鱼类所含Ω-3油就被誉为有益于心脏。但最近的研究表明，Ω-3油还是一种增智剂，这不仅仅是因为Ω-3油有助于把氧分输往脑部血液循环系统，它还能增强细胞外层细胞膜的功能。这或许可以解释多吃鱼的人为什么患抑郁症、痴呆甚至注意力缺陷障碍的可能性比较小。科学家们强调：必要的脂肪酸对孩子大脑健康成长不可或缺，如今这些脂肪酸已添加到婴儿食物当中。如果Ω-3油摄入量足够多，有可能提升自己的精神状态甚至促进智力。办法：每周至少吃三顿鱼就是良好的起步，譬如鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼和金枪鱼。但某些鱼体内可能含有有害化学物质，所以请远离来自于已知高度污染水域的各种鱼。但鱼油增补剂不含汞或其他毒物，可以放心服用。还可以吃些核桃。
4、减少脂肪
“有害的”脂肪会使人笨兮兮吗？多伦多大学研究人员让老鼠饮食40%的热量来自脂肪后，这些老鼠与智力有关的几个部位其功能明显减弱，包括记忆、空间识别和规则学习。如果饮食里面含有大量饱和脂肪，就是肉类和乳制品大量含有的那种脂肪，那么结果更糟。这些结果同样适用于人类，原因有二：一是脂肪会减慢富含氧分的血液流向大脑；二是脂肪还会减缓葡萄糖新陈代谢，而葡萄糖正是大脑作为食物使用的一种糖。办法：用瘦肉、低脂乳制品、鱼类和豆类代替熏肉三明治和各种油炸食品。每天仍可以通过脂肪摄入高达30%的热量，但大多数脂肪应该来自上面提到的鱼、橄榄油、干果和籽类。不管怎样，务必远离转脂肪，这种硬化油大量存在于饼干、点心以及快餐中———它们比小甜甜布兰妮的录像带更会损伤你的智力。
5、多思考少喝酒
酒精会杀死脑细胞早已不是什么新观点，但实际情况要复杂一点。事实上，对3500名日本男性进行的一项调查发现：变老后，适量喝酒（即每天大概喝一杯）的人其识别能力甚于滴酒不沾之人。遗憾的是，一旦超过了这个“适度的”酒量，人的记忆、反应时间和游戏能力都会减退；同一项调查中，每天至少喝四杯酒的人情况最糟。同样有害的是如今司空见惯的“一醉方休”，换句话说，就是每逢周末喝个烂醉。对老鼠进行研究后发现；老鼠摄入大量酒精之后，在海马状突起部位新生成的细胞数量会立即减少，一个月以后几乎消失全无。这说明酒精不但会损害大脑，还会使大脑无法在以后自我修补。方法：不管是哪种成人饮料，用餐时抿它一两杯对你不会有什么大碍，富含抗氧化剂的细酒和黑啤可能最有保健功效。不过，如果远远超过这个量，恐怕会渐渐损害你的思考能力———所以，要是喝上一杯就没法罢手，那么为保护大脑起见，还是索性滴酒不沾为好。此外，任何酒精都会减弱智期内的推理能力，所以如果你打算开车或者讨论恋爱关系，千万不要饮酒。即使上面几个办法照单全收，恐怕也不可能一夜间变成天才———但你会一天比一天变得聪明多一点、创意深一点甚至精力旺一点。这才是我们要的。（夏天／编制）（来源：金羊网）
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