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本报讯记者张然报道：老字号背负沉疴，改革步履艰难。但北京月盛斋清真食品公司经过几年摸索实践，已经走出了一片新天地。6月25日，月盛斋在北京南小街的第三家专营店隆重开业。以此为标志，北京清真食品公司继2004年历史性转亏为盈之后的又出现一个亮点，京城老字号通过引入全新的机制和先进的经营模式，重又显现不凡魅力。
“月盛斋”始建于清乾隆四十年（公元1775年），以生产五香酱牛肉、夏令五香烧羊
肉等清真风味肉制品而享誉京城。近年来，“月盛斋”走市场化道路，向服务要效益成为企业发展的准则。产品上求新求精，先后研制开发了清真牛肉、红烧牛腱子、牛肉肠、鸡肉肠、牛肉三文治等中西式新产品，以顺应现代市场消费需求；在营销方面，除经营稳定的传统渠道外，不断扩大创新渠道的发展，如在航空、铁路上以品质取胜，同时积极向超市进军，服务北京，面向全国，由点盖面，编织营销网络。“月盛斋”还在北京怀柔投资建立新厂房，先进的技术设备为清真食品的出口工作进行前期准备。在生产和配送方面，大胆应用现代化管理手段。
金招牌焕发新光彩。通过应用连锁专营新模式，历尽百年沧桑的“月盛斋”年轻起来。放眼明天，“月盛斋”更是志向高远在对内，一方面欲将产品覆盖全国，另一方面则积极筹划让产品尽快出口，让“月盛斋”走向世界。目前“月盛斋”已经开始全面实施“四个统一”标准化管理。即：统一专卖店标志、统一商品品牌、统一店堂装饰、统一销售人员着装，整个专柜以绿、白色为基调，体现清真特有的属性。通过专营店的开发，实行统一的标准化管理，树立更多样板，促成规模，树立良好的企业形象，弘扬传统食文化，这是“月盛斋”宏伟计划中坚实的第一步。
《市场报》 (2005年06月28日 第五版)
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