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一、金佛山方竹笋的特点。享有山珍之称的方竹笋就生长在国家及风景名胜区、自然保护区之一的金佛山上，因故得名“金佛山方竹笋”，以其独有的名种特性享誉海内外，堪称“世界一绝、中国独有”。1、产品独特——世界上有竹子1000多种，但方竹为中国独有。拥有10万亩方竹林的金佛山年鲜笋产量近1万吨。2、外观形态独特——方竹和方竹笋外形似方非方、似圆非圆，有四个椭圆形棱角。3、生长季节独特——一般竹笋为“雨后春笋”，而金佛山方竹笋为“雨后秋笋”。4、品质独特——与其它竹笋比较，方竹笋肉质丰厚，纤维细
脆、化渣、口感好。5、食用价值独特——方竹笋含有十多种氨基酸和人体不能合成的八种必须氨基酸，其水解氨基酸总量高达3.88%，比其它方竹笋的平均值2.31%高30%左右，被有关专家和现代人称为“人类肠道清洁工”、“铁笤帚”、“肠道卫士“，属天然绿色保健食品。可促进胃肠蠕动、预防消化道、心脑血管等疾病的发生，增进食欲，有益健康。二、火锅特供产品的加工生产特点（一）“金竹”牌方竹笋火锅系列产品，是采用金佛山方竹之嫩笋为原料，采用清水保鲜技术取代了硫磺熏制、吊白干、药物保鲜等传统保鲜办法，严格按照出口食品工艺流程，采用先进的生产设备和技术，精制而成。开袋即可直接入锅涮食之。1、菊花笋——具有鲜、嫩、爽、脆之特点。2、鱿鱼笋——具有香、嫩、爽、脆之特点。3、脆皮笋——具有皮薄、嫩、爽、脆之特点。三、销售情况我公司生产的产品60%供出口，其余40%进入内销市场。其中“金竹”牌产品获2001年中国国际农业博览会《名牌产品》和《重庆市名牌农产品》、《消费者喜爱产品》等称号。12年来，可户反映良好，没有因出现质量问题而索赔或退货现象。产品一直供不应求。从今年7月份开始，又开发了菊花笋、鱿鱼笋、脆皮笋等特供火锅系列产品30吨，分别为7月份7吨、8月份10吨、9月份13吨，每月均销售一空，保持了零库存。该产品主要销往成渝两市、甘肃、万州等地。据我们从以上地区客户反馈的信息，顾客对该产品赞不绝口，拍手称好。
（信息来源：南川市地方商务之窗）
（信息来源：重庆地方商务之窗子站）
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