三个第一打造“吃在银川”清真品牌

　　2005宁夏（银川）地方名小吃美食宣传月将于6月28日——7月28日举办。这将是第一次大规模汇萃银川38家特色餐饮企业、第一次由媒体全面跟踪宣传、第一次以擂台赛倾力打造“吃在银川”清真品牌，从而弘扬地方美食文化，提升银川餐饮行业新形象。据银川市烹饪协会秘书长李龙介绍，此次美食宣传月大型展台将于6月28日在仙鹤楼展出，内容有果蔬雕刻、拼盘组合、搭配技巧等。在一个月的时间里，广大消费者可以分别品尝到38家参展企业推出的特色小吃、冷盘、面点和热菜，评委会8名国家级考评员也将分别巡视考评打分，通过 专家、群众的亲口品尝，把更多的特色风味小吃宣传推广出来，从而成功打造出“吃在银川”的清真品牌。

　　另外，此次活动首次借鉴中央2套烹饪擂台赛形式，采用现场比拼厨艺、现场点评、现场打分的办法决出比赛等次，推出一批技术过硬、技艺高超、技能优秀的厨师长。

　　（信息来源：银川市地方商务之窗）

　　（信息来源：宁夏地方商务之窗子站）

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