银川市“美食宣传月”筹备紧锣密鼓烹饪擂台赛将最出彩

　　将于6月25日开幕的“吃在银川———2005宁夏（银川）地方名小吃美食宣传月”活动正在紧张筹备中，有关此次活动的烹饪擂台赛相关原则和评审标准已由8位评审专家先期确定。

　　“烹饪擂台赛是此次活动最出彩也是最有意义的一项活动。”参与此次擂台赛评审的8位专家讨论时认为：银川市餐饮业烹饪主厨到目前仍然是“幕后英雄”，事实上，他们的技 艺创新、继承、挖掘直接影响银川的餐饮水平，此次比赛将推动他们走到前台，对提高这一行业从业人员的积极性、社会认知度有很好的作用。

　　评审团分析认为：目前我市餐饮尤其是清真食品连锁产业，仍未形成规模，此次擂台赛对开发并推进地方名小吃走向工业化生产将起到推动作用。

　　（信息来源：银川市地方商务之窗）

　　（信息来源：宁夏地方商务之窗子站）

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