|
14日的一场大火让位于青羊宫对面的“陈麻婆豆腐店”损失惨重！但“大火再大，也烧不掉‘陈麻婆豆腐’品牌化扩张、社区连锁和国际化进军之路。”昨日，在因火焚垮塌大半的青羊宫店内，踩着水污灰渍、头顶焦黑屋顶，记者对“陈麻婆豆腐”所属的四川省成都市饮食公司总经办刘主任进行了采访，了解到成都这块老字号在火灾后的最新经营动向。保险公司承诺先期赔付30多万
记：“陈麻婆豆腐”这块金字招牌一年有多少收入，这场大火对公司造成的损失有多大？
刘：“陈麻婆豆腐”各店是四川省成都市饮食公司旗下的企业，公司目前一年的营业收入约1.2亿元，而其中来自“陈麻婆豆腐”的贡献就占了近1/4，而外地各种加盟“陈麻婆豆腐”企业所带来的营业收入更高达2个亿。
此前市饮食公司旗下“陈麻婆豆腐”店在全市共有6个，现在被烧的是“2号”店（青羊宫店），而新开张的双林店是第七家了。在前6个店中，青羊宫店有近800多平方米营业面积，是各店中最大的。而这把大火一下就烧掉了该店近1000万元的财产，营业场所被彻底毁坏。
记：现在店里情况如何？
刘：火灾发生后，很多成都市民围在现场，纷纷向我们问候，希望我们早日恢复营业，这让我们很感动。公司已拨的专款、再加上各种救助捐款，和保险公司承诺先期赔付的30多万元，让我们有信心挺过难关。第七家“陈麻婆”已开张
记：“陈麻婆豆腐”品牌化之路已走到哪步，下一步有何规划？
刘：大火烧不掉、也挡不住“陈麻婆豆腐”连锁化、品牌化发展之路。我们原计划年内在市内新开3家分店，就在火灾发生这几天，我们的第7家“陈麻婆豆腐”店———双林店也开张了。该店面积更大，有近2000平方米。
现在的“陈麻婆豆腐”扩张之路有两个方式，一是商标使用许可，一是加盟分店。其中第二种方式中我们的管理更加深入。而前一种主要针对商品，比如在商标上使用“陈麻婆豆腐”这个品牌。
我们现在有三手来抓“陈麻婆豆腐”这块金字招牌的建设。第一手就是利用自有资金等，将“陈麻婆豆腐”店开进成都各个小区，体现连锁化经营思想。第二手就是抢占国内市场。我们现在在北京、长春、石家庄等城市发展了10多家加盟店，由成都提供技术、品牌和产品，这些店的效益现在相当不错。下一步我们还将在大庆、兰州等地拓展市场。最后一手，我们不仅扎根国内，还慎重选择时机，将视野放到了国外。现在日本已有5家“陈麻婆豆腐”店。本报记者郑斌唐敏
| 
