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时下，市场上的儿童餐多以洋快餐为主，缺乏营养，不够健康。但中式儿童餐在形式上与成人工作餐没有区别，无法吸引小朋友。在幼儿园工作的李娟却从中看到商机，首创了儿童“卡通餐”。2003年3月，李娟投入3万元开始创业。仅一年的时间，李娟的“卡通餐”就已经进入了长沙地区的多家幼儿园和小学，并与其中3所幼儿园和5所小学签订了长期的送餐合同，年营业额已达到100多万元。2002年，李娟在长沙的一所幼儿园里当教师。在工作中，很多小朋友不爱吃饭成了李娟头疼的问题。一次，李娟发现一名小朋友维维在吃饭时，将米
饭和菜组合成了“一休”的形象，自己吃得津津有味。第二天，李娟主动地将饭拼成一个惟妙惟肖的“一休”形象。谁知，更多的小朋友都吵着要吃带有“一休”卡通形象的午餐。自从推出“卡通餐”后，小朋友们吃饭时欢天喜地，小家伙们也听话多了。“卡通餐”给李娟工作带来成绩的同时，也激发了她想自己创业的想法。2003年2月，李娟辞掉了幼儿园的工作，决定一门心思制作“卡通餐”。“要想做好‘卡通餐’，造型的好坏是关键。”李娟搜集了大量儿童喜欢的卡通形象，设计了蜡笔小新、樱桃小丸子、机器猫等“卡通餐”。形象定下来，李娟开始对用料进行了研究，最后决定用营养丰富且色彩鲜艳的蔬菜作为主要原料。在熟练地掌握了“卡通餐”的制作方法后，李娟决定将“卡通餐”推向市场。当时李娟手里只有3万多元钱，怎么办呢？经过一番思考后，李娟决定在家里制作卡通餐，自己主动的去找顾客。
渠道1：进入幼儿园
李娟向校方展示了她制作的几款“卡通餐”并向校方介绍了“卡通餐”的营养特点。同时还承诺，自己的“卡通餐”不会影响幼儿园配餐的正常销售。幼儿园提供的配餐每份4元钱，李娟的“卡通餐”是每份8元钱。每销售一盒“卡通餐”，李娟给校方一元钱的提成。由于校方对“卡通餐”也很感兴趣，再加上这些优惠政策，李娟取得了在幼儿园销售“卡通餐”的权利。
渠道2：为小学生提供午餐
小学生市场更大，李娟在销售上采取了“薄利多销”的策略，即每盒卡通餐给校方食堂2元钱的提成。现在，李娟每天要为新华小学配送500份卡通餐。此外，又有5家小学要求李娟为他们提供“卡通餐”。一个月下来，李娟为这6所小学提供午餐的营业额已经达到了10万多元。
渠道3：开发白领一族市场
在保留原有“卡通餐”风格的基础上，在食物的质量、口感与营养上做了新的改动，增加了一些营养丰富且热量低的各种彩色蔬菜、菌类和海鲜。(观宇/编制)（来源：金羊网）
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