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美国山梨醇在食品、化妆品和卫生用品领域的用量占其总量的60%，维生素C生产用量仅占12%。而2003年我国共消费山梨醇30多万吨，其中20万吨用于维生素C原料生产，占了近70%。波折中迅猛发展目前全球山梨醇的主要生产厂家为罗盖特公司、利达公司、三井化学公司等。其中法国罗盖特公司号称是世界上规模最大的山梨醇生产企业，年生产能力达50万吨。几十年来，全球市场对山梨醇的需求不断增长，产量也直线上升。如今，全世界山梨醇产能已达130万吨，年产量120万吨。美国、中国、欧盟、日本等地为世界山梨醇的主要消费市场
。美国市场年消耗山梨醇35万吨，中国市场30万吨，欧盟市场30万吨，日本市场15万吨。我国最早于1958年开始生产山梨醇。当时东北制药总厂为了解决维生素C原料配套问题，率先采用葡萄糖溶液经中压间歇氢化技术生产山梨醇。到1995年，全国山梨醇生产企业已达30多家，生产能力达30万吨，年产量20万吨。价格也从1992年的每吨近4000元人民币上升到1996年的每吨近5000元。自20世纪90年代中期开始，我国山梨醇产销形势风云变幻，市场遭遇了寒流。产品销售不畅，大量积压，价格也逐波下滑，生产企业纷纷减产停产。到1999年，原先30多家企业仅剩下12家，年产量也降到7万吨。造成这一状况的原因，一是自20世纪90年代中期起，罗氏公司在全球挑起维生素C价格战，大幅降低其维生素C产品价格，使得我国维生素C产销形势严峻，出口不畅，并由此波及到上游原料山梨醇的生产。其次是我国生产的山梨醇价格偏高，市场竞争力不强。国内大部分生产企业规模偏小，30多家生产厂中年产万吨以下的中小企业占70%多，年产万吨以上的只有几家，因而成本偏高。第三是进口山梨醇大量增加。国外山梨醇生产企业大都规模庞大，产能达十几万吨甚至几十万吨。法国罗盖特公司年生产能力50万吨，其生产的山梨醇出厂价比我国有些企业的成本价还低。廉价的国外山梨醇大批进入国内市场，年进口量达数万吨，且每年都以较大比率增长。1992年，我国进口山梨醇2．4万吨，以后逐年上升，年增长率约达20%。到1999年，进口量达7．9万吨，7年间增长了3倍多。大量进口贷抢占市场，使国产品遭受重创。自20世纪末开始，我国山梨醇产销形势开始好转，市场升温，需求量大升，生产企业都开足马力，一些企业还扩大了规模和产量。目前，全国山梨醇的需求量已达30多万吨，占世界的25%左右，和美国市场消费量相近。市场升温的原因，一是我国经济持续快速发展，人民生活水平不断提高，食品、牙膏、化妆品、医药等领域对山梨醇的需求有较大增长。2001年我国消费山梨醇25万吨，2003年消费量达30万吨。二是我国维生素C产销形势好转，产量增加。自20世纪末起，我国维生素C在国际市场上的竞争力增强，出口增加，国内维生素C生产企业均扩大了规模和产量，对山梨醇的需求增加。2000年我国生产4万吨维生素C，相应消耗山梨醇12．5万吨，2003年生产6万吨维生素C，消耗山梨醇近20万吨。三是我国淀粉糖生产技术进步，使山梨醇原料成本下降。每吨口服级葡萄糖出厂价，由每吨4500元降至2500元，为国产山梨醇提高市场竞争力创造了条件。年底国内年产能将达60万吨市场需求的增加推动了生产，近几年我国山梨醇生产一片红火。2000年，全国生产山梨醇17万吨，进口8万吨。2003年生产山梨醇25万吨，进口5万吨。目前全国山梨醇生产企业有10多家，主要为：连云港罗盖特精细化工、柳州利达化工、山东联盟化工、河北骊骅淀粉公司、华北制药华盈公司、青岛有行食品公司、石家庄华兴医药化工厂、石家庄滹沱河化肥厂、牡丹江制药集团、济南制药、合肥江淮化肥总厂、昆山昆化公司等。其中规模达10万吨/年以上的有3～4家。法国罗盖特公司在连云港投资1．3亿欧元，采用世界最先进的山梨醇生产技术，年产13．5万吨液态山梨醇和年产2．5万吨粉末山梨醇的一期工程于2004年9月投产。该公司还准备投资1．2亿欧元开工建设二期工程，准备建设年产30万吨山梨醇生产原料的玉米淀粉生产线，使之成为亚洲最大的山梨醇和玉米淀粉生产基地，主营VC级、药典级、日化级山梨醇。柳州利达化工前不久增加投资2100万美元，将山梨醇生产规模由前几年的5万吨增加到10万吨，产量达8万吨。山东寿光联盟化工的山梨醇生产规模从3万吨扩产至10万吨。河北骊骅淀粉公司2003年建成5万吨山梨醇生产线，产品质量优良，液相色谱法测定稳定在99．6%～99．8%。此外，日本三井计划在长春新建10万吨山梨醇生产线。预计到2005年底，全国山梨醇生产能力将达60万吨，产量达40万吨。多年来，我国山梨醇出口量少，进口量多，贸易逆差十分明显。1999年，我国山梨醇出口820吨，进口79000吨，贸易逆差78000吨。近几年，国产山梨醇产量大增，使出口有较大增长，进口在逐年下降，贸易逆差在缩小。2000年，我国山梨醇出口3200吨，进口7300吨，贸易逆差70000吨。2002年，出口量为2700吨，进口量64000吨，贸易逆差61000吨。2003年，出口4000吨，进口53000吨，贸易逆差49000吨。2004年1～5月，出口量1600吨，进口量11000吨。2004年1～9月，我国山梨醇出口金额同比增长了22%。这说明国产山梨醇正在逐渐替代进口产品。但值得指出的是，近年来我国山梨醇进口量逐渐减少，出口量不断增加，主要是外资企业在中国合资办厂所致。目前合资企业生产的山梨醇占据了我国一半以上的产量。另外，国产山梨醇在质量上和外国产品相比还有不少差距，以至不少制药企业和牙膏企业都采用国外产品或用部分国外产品搭配本国产品的方法。国内高品质的山梨醇数量不断增加，主要是利达柳州化工公司、罗盖特连云港公司等中外合资企业的产品。另外，我国大部分山梨醇生产企业产品单一，尚不能在同一生产线上或同一厂家生产多元醇产品。结构必须调整比较和分析国内外山梨醇消费结构不难看出，目前我国山梨醇消费结构和欧美发达国家有很大差异。在发达国家，山梨醇的消费领域主要为食品、化妆品和卫生用品。美国山梨醇用于这三大领域的量已占总量的60%，另外化工产业的用量占20%，维生素C生产用量仅占12%。欧洲国家山梨醇用于食品、化妆品和卫生用品的量占总量的55%，化工产业用量占20%，药品用量占15%，维生素C生产用量占10%。日本山梨醇用于食品、化妆品和卫生用品的量占总量的75%，化工产品用量占15%，维生素C生产用量占13%。我国山梨醇的主要消费领域为生产维生素C的原料。2003年全国共消费山梨醇30多万吨，其中20万吨用于维生素C生产原料，占了近70%。此外，牙膏用量约为4万吨，酯类用量约为3万吨，食品用量约为4万吨。今后如果我国山梨醇消费结构和发达国家一样，粗略估计，全国山梨醇消费量将达70万～80万吨。目前，山梨醇在世界上广泛用于食糖替代品。2000年6月国际粮农和卫生组织食品法典委员会确认山梨醇、木糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、甘露醇等可作为食品替代品加到食品中，制作无糖甜食品。按国际惯例，无糖是指不含食糖和淀粉糖的甜食品，但必须含有山梨醇等食糖替代品，而不是添加糖精等高倍甜味剂。山梨醇在食品加工中基本可以1∶1替代食糖而无须改动工艺。而山梨醇的价格在所有糖醇中又是最低的，无糖食品基本上少不了山梨醇。在欧美发达国家中，以山梨醇等食糖替代品生产糖果、点心等各类食品已十分普遍，发展趋势非常明显，其中最突出的是口香糖。现在英国、法国、德国、意大利等许多欧洲国家中，无糖口香糖的市场比重都超过了50%。在硬糖中无糖糖果的市场比重也达30%～40%。在日本，各种食品和糖果都广泛使用山梨醇为甜味剂。在我国，将山梨醇消费转为以食品为主尚需一定时间。虽然近几年国外绿箭、乐天等无糖口香糖均打入中国市场，山梨醇等的消费量有所增加，但总量仍然偏少。此外，我国药用山梨醇的量也很少，年消耗量仅为数千吨，占总量的2%左右。山梨醇为一脱水药，临床用于脑水肿、青光眼、心肾功能正常的水肿少尿等症，预计今后这方面的需求也会不断增加。
（信息来源：医药保健频道子站）
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