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日前，第十一届中国国际酒店、餐饮用品、食品、饮料博览会在中国国际贸易中心举行，同期还举办了中国国际橄榄油及食用油展览会，专门的橄榄油展览会在北京还是头一次举办。
据了解，橄榄油是运用专用设备，在秋季从新鲜的油橄榄果肉中不添加任何防腐剂，在常温下压榨而得，是纯天然的果汁油。此工艺完整地保存了油橄榄固有的香味和营养成分
，是目前惟一冷榨即可食用的木本植物油，被人们广泛地用于食品、烹调、保健等领域，并享有“液体黄金”的美誉。
但现场摆的橄榄油一般都是进口产品。橄榄油的原料油橄榄是亚热带木樨科木本油科树种，原产于地中海沿岸国家，栽培历史超过6000年，已融入了原产国人民的文化、宗教、经济和生活习性中。它与我国南方用于制作蜜饯的橄榄属不同科种。我国在四川、云贵等与地中海沿岸气候相似的地方也试种过这种油橄榄，但其品质与地中海沿岸的相差很远。
因此，目前我国的橄榄油主要以进口为主。世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、法国。这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90％。
在我国，油橄榄事业早在1964年就得到有关部门的关注。然而，橄榄油真正进入中国市场不过是近十年的事情。业内人士介绍：“随着我国百姓生活水平的提高，对橄榄油的认识也在不断增强，因此，橄榄油在中国逐渐有了市场。然而，目前中国人买橄榄油还主要是用于保健，真正用其炒菜的并不多。主要是价格高，多数人还消费不起。可换个角度来想，中国要是有1亿人吃橄榄油，那这个市场也很大。目前，我国全年食用植物油在2000万吨左右，按国际橄榄油消费占食用油3％的比例标准来推算，我国全年也需60万吨的橄榄油，市场之大也是一目了然的。”
近几年来，我国从事橄榄油贸易的公司逐渐增多。福州、广州一带这类公司出现比较早，这两年湖南、湖北、陕西一带也开始起步。
《市场报》 (2005年06月17日 第十六版)
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