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今秋“绿色月饼”将成新时尚
本报讯日前，中国绿色食品协会在北京发布中国月饼消费新趋势：中国传统月饼将向低热性、低胆固醇、低糖且兼具营养功能的绿色方向发展，并将成为今秋月饼消费的新时尚。
在发布现场，农业部中国绿色食品发展中心负责人授予广东中山市日威食品有限公司生产的蛋黄白莲蓉、蛋黄百合蓉、哈蜜瓜馅等5款月饼绿色食品A级证书。这5款月饼获准使用绿色食品标志，该公司也成为我国首家获得绿色食品认证的月饼生产企业。
据介绍，严格认证的绿色月饼是按照特定生产方式生产的无污染的安全、优质、营养类食品，与普通月饼相比，其最大的不同点是制作的原料以及原料产地的生态环境都须经过国家有关部门的严格检测和监测，每项原料都要获得绿色食品证书。
（金陵）
“中暑”之后有五忌
一忌大量饮水。中暑患者应采用少量、多次的饮水方法，每次以不超过300毫升为宜，切忌狂饮。因为大量喝水不仅会冲淡胃液、影响消化功能，还会引起反射性排汗亢进，使体内水分和盐分进一步大量流失，严重时可导致热痉挛。
二忌大量食用生冷瓜果。中暑患者大多脾胃虚弱，大量食用生冷食物和寒性食物会进一步损伤脾胃阳气，重者会出现腹泻、腹痛等症状。
三忌吃大量油腻食物。中暑后应少吃油腻食物，以适应夏季胃肠的消化能力。油腻食物会加重胃肠的负担，并使大量血液滞留于胃肠道，导致输送到大脑的血液相对减少，人会感到疲倦。
四忌用退热药。中暑病人体温在38.5摄氏度以上，有些人服用阿司匹林、APC一类解热药退热，这种做法很不妥。中暑是由于人体散热受阻，造成热量在体内积聚所引起的，此时病人的体温调节中枢失控，不能通过出汗来散发体温。而退热药要通过出汗来退热，用在中暑病人身上无济于事。
五忌偏食。中暑患者应以清淡饮食为主，但可适当佐以鱼、肉、蛋、奶等，以保证人体所必需的营养成分。
（王修增）
腹泻不宜吃大蒜
大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，在胃中可生成大蒜素，具有较强的杀菌能力，经常食用大蒜对肠道有害菌能起到抑制和杀灭作用。但患肠炎出现了腹泻之后却不宜吃大蒜。
腹泻的病因是受凉或进食不洁食物，引起肠道局部组织炎症水肿，肠腺体分泌亢进，大量体液进入肠腔的结果。此时肠腔已处于饱和状态，如果进食大蒜等辛辣食品，则可能加重对肠壁的刺激，促使肠壁血管进一步充血水肿，从而加重腹泻。所以，急性腹泻不宜吃大蒜，尤其是生蒜。吃大蒜杀菌防腹泻，应该在未病之时服用，方可显其功效。腹泻次数过多，会引起脱水及电解质紊乱。这时可适当进食淡盐水或稀粥、果汁、醋等食物，也可饮浓茶，起到抑菌作用。
（王小溪）
夏天少用热性调料
夏季炎热，气温高，烹饪时使用热性调料（如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等），会使人燥不能忍，还会引起消化道和泌尿道一些病症。
因为热性调料可以引起便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛等，同时还会引起全身性疾病，如口角炎、唇燥裂、咽炎、结膜炎、头晕、心悸、痱子、中暑等。患慢性病者，如肝病、心脏病、肺结核、糖尿病、重度高血压、动脉硬化、甲亢等，使用热性调料，会导致病情加重。因此，夏季不宜用热性调料。必要时可微量应用，或用葱、蒜、姜等平性调料代替。
（齐建荣）
《市场报》 (2005年06月17日 第十六版)
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