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六国口味尽入薄饼


http://finance.sina.com.cn 2005年06月17日 09:45 亚太经济时报

  其它口味的自助餐吃腻了,可有想过全天候供应Pizza的自助餐?当然有想过,只是滞胃的Pizza多吃几块已经够撑,吃Pizza自助多么不划算?然而,香港将军澳新开的“PizzaKingdom”在一片“No”声之下竟敢Say“Yes”,大搞Pizza自助,不但不腻口,而且花样多多,六个国家的口味齐出,波士顿大虾、贵价海参一律用来做Pizza!

  中华大虾薄饼 108港元在大虾薄饼上配上烟韧的中华沙律,大虾颇新鲜味美。再将波
士顿龙虾仔放在薄饼上,看得出心思。

  冬荫功墨鱼仔薄饼88港元以冬荫功汁代替薄饼的西红柿酱汁底,可惜冬荫功味道偏弱,勉强吃得出来,只因厨师要迁就附近家庭客,因而“轻手”了。

  扒春鸡伴柠檬榄油汁48港元用意式腌料腌过再烧,令这款烧春鸡多了香草的芳香。鸡肉分量够大,再配天使面,很是丰富。

  日式山葵酱烧鸡薄饼58港元嫩滑的鸡髀肉,口感不错。酱汁底则是Wasabi,味道不算很强,不会很呛喉。颜色上略带绿色,与大红的西红柿互相映衬。

  主打Pizza大玩多种口味曾在兰桂坊意大利餐厅任职,有十多年意菜经验的餐厅总厨Matthew表示:“商场里已有大型Pizza连锁店,我们要突出自己,唯有多动脑筋思考创新Pizza。”大搞多口味Pizza是其道。中国烤鸡、日本Wasabi、韩国泡菜、泰国冬荫功、美国波士顿龙虾仔、墨西哥杂菜,都可变作Pizza的材料,当真是“六国大联合”!再加上传统的意大利式Pizza,花样百出。其中最受客人欢迎的,是“中华大虾薄饼”。在大虾薄饼上加上原只波士顿大虾,卖相抢眼之余,大虾十分新鲜,芝士味也不会太突出。每种配料都不会互抢风头,平衡工夫做得十分好。Matthew指出:“设计六国口味于一身的Pizza主要是选一些味道与芝士及蔬菜合得来的配料就可以,而海参要算是灵机一触才想到的新尝试,经试味后方发觉其真的很适合做Pizza。”

  香煎新西兰羊西冷扒配芥末汁78港元选用新西兰的羔羊,其羊肉不会太膻。煎香后斩件上碟,浓郁的香味叫人垂涎。

  海参素翅薄饼98港元翅是素翅,海参却是真海参,真材实料。海参的香浓味道十分突出,配搭芝士也不觉被抢味,相对而言,素翅仅有视觉上的效果,几近无味。

  韩式泡菜肥牛肉薄饼98港元不用西红柿酱汁,干脆将泡菜与肥牛放在饼底上,开胃刺激,吃自助餐宜先吃这款。又泡菜又肥牛,还以为是韩国烧烤店出品呢!

  炸水城鸡翼32港元用秘制腌料腌过一日后上粉炸,再加入水牛城酱汁,为鸡翼添上浓郁的香味。

  火山朱古力布甸 25港元即俗称的“心太软”,卖相比一般“心太软”更讨好。

  一口价任尝Pizza自助餐除了多口味Pizza外,逢星期六晚上六时开始,此店还以78港元的超低价推出自助餐,两小时内客人可任尝各式Pizza,要知道在此店散叫一个Pizza也要四五十元,78港元任食绝对是划算吸引。“我们的Pizza跟连锁Pizza店的不同,饼底很薄,芝士味也特意选用味道较淡的荷兰芝士,以免客人吃几块就饱。”店内负责人说。虽说饼底薄,但尺寸却不小,直径跟一般Pizza差不多。客人试味时,不经不觉的已尝过五种不同的薄饼,但感觉只有两三成饱,Matthew之言非虚。只吃Pizza岂非很单调?当然会,因此自助餐还供应多款沙律、意粉、热盘、甜品,并包饮品一杯,既保持了搭建“沙律斜塔”的乐趣,又有“红酒烩牛尾”、“烧肉眼”、“芝士饼”等暖肚热食,绝不单调。

  Pizza Kingdom Fusion Restaurant地址:将军澳唐德街9号将军澳中心G27


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