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为加快发展餐饮业，积极引导、促进餐饮业产业化、现代化和规范化发展，由商务部、四川省人民政府共同主办，四川省商务厅、成都市人民政府共同承办的“2005中国餐饮业博览会”，将于今年10月21-23日在成都举行。本次餐博会，旨在通过行业展览、论坛对话、技能比赛、美食展示、项目洽谈、信息对接等多种形式促进餐饮业的交流与合作。
本届餐博会以“传统与创新，规范与发展”为主题，深入探讨餐饮业产业化、现代化
、标准化、规范化以及餐饮业创新发展、连锁经营、人才教育、卫生安全等有关问题，学习、交流先进经验，促进行业信息互动，探索和研究餐饮业发展大计，推动我国餐饮业持续、稳定、快速和健康发展。餐博会还将邀请相关政府部门进行政策信息发布并与餐饮企业经营管理者进行对话。来自国内餐饮业主管部门、行业协会、餐饮企业以及供货商代表将出席餐博会，港澳台及国外餐饮业同行也将应邀到会。
改革开放以来，在省政府“发挥川菜品牌优势，做大做强，四川餐饮业”的精神指导下，四川餐饮业取得了突飞猛进的发展，餐饮市场规模不断扩大，产业结构逐步优化，从业人员不断增加，经济运行质量稳步提高，在扩大内需，增加就业，繁荣市场，促进国民经济发展，满足人民生活水平提高等方面的贡献率不断提高，成为不可忽视的经济增长点，显示出巨大的发展潜力。川菜产业迅速发展，据统计资料显示，2004年全省社会消费品零售额为2091亿元，其中餐饮业436.4亿元，同比增长24.9%；占社会消费品零售总额的比重达到18.3%，餐饮零售额在全国各省市中列第五位。
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