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端午节临近，粽子大战正在如火如荼地进行，超市、食品专卖店、糕饼屋全都弥漫着粽子的香味。采访中了解到，虽然人们吃了2000多年的粽子如今有了新标准，但市场上仍然难觅“标准”粽子的“身影”。粽子大战如火如荼品种多样口味齐全
昨天，笔者走访了本市一些大型超市和食品店，占据显眼位置的粽子已经唱起了主角，无论是糕点企业还是速冻食品生产厂家，都纷纷推出了自己的粽子产品。尤其在大型超市
内，产自河南、浙江及本市的数个品牌的速冻粽子被挤在一个大冷冻专区热卖。而且不同品牌都打出了特价，标注原价10元左右的粽子已经卖到了5元上下。笔者注意到，凡是月饼、汤圆有的馅基本在粽子里也能吃到，除了传统的豆沙粽子、枣粽子外，菠萝、草莓、花生、肉类等馅再配上不同的糯米、黍米，有甜有咸，令今年的粽子品种格外丰富。行业标准出台太近“标准粽子”市场难觅
虽然有关部门（中国商业联合会）已于近日公布了首个粽子行业标准，填补了该项空白。“但由于其公布时间离端午节太近，很多生产企业都措手不及，因此今年消费者很难吃到‘标准’粽子。”市糕点行业协会和市食品工业协会的相关负责人在接受采访时均表达了一致的看法。据本土的一些生产企业透露，为了备战今年的端午节市场，很多粽子厂家都提早在进行生产、销售，而且新包装的制稿、设计、使用也需要一个过程，因此今年端午节，消费者是吃不上新标准的粽子了。笔者发现，就连负责起草新标准的那家外地生产企业的粽子产品外包装上，也依然没贴有标准号“SB/T10377”的标签。此外，虽然标准要求“没有包装的速冻产品不得销售、拆包零卖”，但笔者在超市中看到，散装的速冻粽子却比比皆是。而销售人员对于新出台的粽子行业标准知之甚少。行业标准利于发展百姓吃得更加放心
昨天，市糕点行业协会会长在接受采访时认为，新颁布的首个关于粽子的行业标准有助于粽子生产实现产业化。他说，虽然市场上粽子品种繁多，但由于目前粽子行业总体工业化水平偏低，小作坊式的经营管理仍占有一定比例，企业市场竞争能力相对薄弱。据透露，本土的一些生产企业在端午节前的产量已相对有所减少；而“路边粽子”依然可以见到。所以，粽子行业标准的出台对传统食品行业会起到明显的规范作用，特别是对目前市面上“有名无实”的劣质粽子起到一定的遏制作用，不仅可以让百姓吃得更放心，也有助于粽子生产企业实现产业化。王绍芳郑妍新闻链接
《国家粽子行业标准》：该标准首次明确了粽子的定义，即“以糯米、黍米等谷类食物为主要原料，以豆类、果仁、蜜饯、肉禽类、水产品等为辅料，用粽叶或荷叶包扎，经水煮而成的制品”。除各项卫生指标外，新标准对不同类粽子的包装方法、标志和产品标签以及贮存方式也作了明确规定。要求包装上标明粽子品种名称、粽子馅料的主要原料，除粽叶外没有另外包装的应在每个容器的显著位置贴上产品标签。没有包装的速冻产品不得销售，同时严禁拆包切块零卖。粽子的外包装需要贴上印有标准号SB/T10377的标签。
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