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主产地在我省太湖洞庭山的碧螺春是我国最有名的茶叶之一。而据昨天的央视《每周质量报告》报道，在苏州市场和浙江丽水发现了近1000公斤重金属严重超标的碧螺春茶叶，这些碧螺春是由浙江商人前往贵州，收购贵州的茶叶原料，并利用当地茶场工人，由造假者带来的技术员添加铅铬绿工业颜料仿制，其中有的茶叶铅含量严重超标高达60倍。茶叶是“好看”了，但长期饮用这样的茶水，就会对人造成肝脏或肾脏的损害，或者胃肠道、造血器官的损害。因此引起了消费者的广泛关注。
低档“碧螺春”易容多
昨天记者跟踪采访了南京市场的情况。记者从业内人士处了解到，南京茶叶市场上也不乏易容碧螺春，因此消费者购买茶叶需要仔细鉴别。国家标准化委员会茶叶分会委员单位——江苏省茶叶公司的有关人士昨天告诉记者，目前市场上的碧螺春来自贵州、浙江、江苏各个地方的都有。可以分为两种情况，“洞庭碧螺春”是受原产地保护的，价格很多都在每500克几百元，而其他碧螺春价格则从一二十元到几百元的都有，称得上“鱼龙混杂”。有的标明是“一级”的碧螺春，每袋仅售十几元钱。业内人士进一步透露，在庞杂的碧螺春队伍中，加工业颜料的情况被发现不多，但在低档碧螺春中，加普通色素则比较多。另外，低档茶叶还有添加糖来改善口感的。但依据国家相关规定，茶叶应该是天然的，加工中不允许添加任何添加剂，不管是工业颜料还是其他色素。碧螺春的种种“易容术”都是为了让碧螺春看起来颜色美观。好的碧螺春茶泡一两个小时后，茶水颜色就会变浅，这是正常的；但是易容后的碧螺春，泡一天后茶水也不会变颜色。一些茶叶企业人士认为，对于原产地保护以外的“碧螺春”，也需要加强监管了。
鉴别“易容”茶叶看外形
如何鉴别好的碧螺春与“易容”后的碧螺春呢？据行家介绍，消费者需要了解到，绿茶并不是颜色越绿就意味着茶叶质量越好，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗；把碧螺春用开水冲泡后，看茶汤色泽，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色。另外，真的碧螺春是有白色小茸毛的，如果是着色的茶叶，它的茸毛是绿色的，说明茶叶整个都被染绿了。同时，业内人士提醒消费者，最好到正规的茶叶经销单位和茶庄进行购买。本报记者薛蓓
链接：洞庭碧螺春是我国名茶的珍品。
有人认为它是因形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最佳。通常采一芽一叶初展，芽长1.6－2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，又称之“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8－7.4万颗芽头，细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。
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